茄子是我國夏秋季的主要蔬菜品種之一，每到夏秋時，由于茄子大量上市，往往會造成滯銷，一旦滯銷就會出現損壞現象，所以要掌握好的貯藏方法，降低損失 。那么茄子該怎么貯藏好呢？一起來了解了解吧 。
【茄子的貯藏方法 茄子的貯藏方法有哪些】
1、貯藏選擇
茄子不耐貯藏，在貯藏過程中果面常常出現各種病斑及果梗、萼片、果實腐爛現象，所以 ， 選擇貯藏的茄子一般要選晚熟品種的中后期果實 。同時要選擇果肉水分含量少，果肉細嫩、種子少、皮較厚、果形整齊、抗病的優良晚熟品種和生長在植株中部的中等大小的果實 。
2、塑料袋貯藏
將選擇好的茄子裝入高密度聚乙烯袋內 ， 封存或敞開袋口，袋內含氧10%―20%、二氧化碳升高到1%左右，乙烯含量低于0.1毫克/升，溫度保持在13℃，可貯藏4周左右 ， 能保持其原有品味和鮮度 。
3、窖藏
選擇地勢較高、排水良好的地區挖溝 ， 一般溝深1.2米左右，長寬根據貯藏量絕定，在坑的一端留一出口 ， 東西兩側各留一氣孔，坑頂周圍用玉米秸鋪蓋好，再鋪12厘米的土 。在貯藏前要選擇無機械傷、無蟲傷、無病害的中等大小的茄果在陰涼處預貯，待氣溫下降后入窖 。入窖時 ， 將果柄朝下 ， 一層層碼放，第二層果的果柄要插入第一層果的空隙，防止刺傷茄子 。在最上一層蓋一張牛皮紙，將坑口堵住，坑內溫度保持在5-8度，保持溫度在5度左右 ， 可貯藏40―50天 。
4、冷庫貯藏
科技的進步，也為大家生活帶來了各種的便宜，茄子也可以選擇冷庫貯藏 ， 只需調整好溫度 ， 一般能貯藏2-3月 ， 這也是目前貯藏的主要方式 。
以上是茄子的貯藏方法介紹 ， 希望能幫助到你，想了解更多的相關知識，敬請關注我們 。
部分專業知識轉自網絡
