平菇是生活中常見的食用菌之一 。秋冬是平菇的生產季節 。此時的管理直接影響其產量、質量和收益 。那么如何管理修煉呢？我們來看看平菇冬季栽培管理的要點 。
光應該是強的
光照是溫室冬季增溫的重要途徑，也是提高蘑菇產量和品質的重要途徑 。根據溫室的保溫和氣候變化情況 ， 確定其照度和照度 。如果大棚保溫性能好，夜間溫度能保持在5度以上，則可提前揭棚，夜間覆草，盡量延長白天時間；相反，我們應該縮短白天的時間 。光照強度直接影響平菇的產量和品質 。在強光大棚條件下，平菇子實體顏色較深，葉片較厚，蘑菇片韌性好 ， 產量可提高20%左右 。
水應該少一點
冬季氣溫低，地面和培養物蒸發少，菌絲呼吸減少 ， 耗水量也減少 。另外，冬季溫室主要是保溫，而且溫室經常是封閉的，所以水汽很難散發出來 。因此 ， 冬季大棚應少噴水，不宜過多 ， 對于空間較大、菌棒較少或通風較好、易取暖的蘑菇大棚，應每1-2天噴一次 ， 否則每3-4天噴一次 。噴灑不能封閉棚內水分”，會造成薄膜卷起，甚至枯萎死亡，引起生理性疾病 。
通風應該頻繁
通風可以增加棚內的含氧量，但同時冷空氣會進入棚內，降低棚內溫度 。因此 ， 冬季在保證棚內氧氣充足的前提下 ， 可盡量縮短通風時間 。通風條件好的蘑菇棚宜采用短時間小通風，即每天通風3～4次，每次30分鐘，否則通風8～10次，每次20分鐘 。
棚溫控制
冬季溫度是影響平菇幼芽生產和正常生長的重要因素 。如果棚溫過低或溫差過小，很難形成蘑菇芽 。出芽后棚溫過低 ， 子實體停止生長，不能分化 。如果及時鑒別 ， 也會形成畸形菌 ， 商品價值低 。因此 ， 蘋果蘑菇芽形成后，需要適當加熱 ， 棚溫應保持在5度以上，以保持溫度，增大溫差，促進蘋果蘑菇芽的形成 。出芽后，棚溫應控制在8℃左右保證子實體的正常生長 。
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