1、萵苣可生食也可烹食，有許多烹飪方式 。
2、萵苣通常與蛋黃醬或調味料一起做成沙拉或者三明治 。
3、涼拌萵苣系屬粵菜，制作簡單 ， 口感良好 。
4、在烹飪最后加入幾片萵苣，既美味又營養 。
蔥油萵筍絲
材料：萵筍 約500g 、香蔥 2根、鹽 5g 、糖 3g 、雞精 3g 、油 15ml
做法：
1、萵筍削去外皮 ， 切掉老硬的根部，切成細絲，撒上鹽腌 20分鐘，把析出的湯汁瀝干后裝在盤子里，撒上白糖和 雞精拌均勻 。
2、香蔥洗凈切成蔥花，撒在萵筍絲上 。
3、中火燒熱鍋中的油至7成熱，將燒熱的油迅速澆在萵筍絲 上就可以了 。
食用禁忌
1.不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒 ， 百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒 ， 以姜汁解之 。
2.不宜與奶酪、蜂蜜同食 。
3.寒性體質者不宜食 。
【萵苣的做法大全家常 萵苣的做法】4.痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食
