導讀：百科知識頻道，荊芥知識專題，給你詳細介紹荊芥相關知識，讓你知道荊芥的功效與作用，荊芥食用方法；并且給你介紹荊芥的副作用及禁忌，讓你掌握荊芥的全部知識！
·荊芥的功效與作用·荊芥食用方法·荊芥的副作用及禁忌荊芥的功效與作用
荊芥,原名叫“假蘇”，土名叫“姜芥”，是唇形科植物，它干燥的莖葉和花穗可以入藥 。鮮嫩芽小兒鎮靜最佳，荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色 。味平，性溫 ， 無毒，清香氣濃 。
那么，荊芥的功效與作用是什么呢?
荊芥能祛風解表，透疹止癢，止血 。荊芥含有一種揮發油，其成分為右旋薄荷酮，消旋薄荷酮和少許右旋檸檬烯 。水煎劑具有抑菌作用 ， 能有效抑制金黃色葡萄球菌 ， 白喉桿菌，對傷寒桿菌和痢疾桿菌都有一定的抑制作用 。荊芥水煎劑還能增強皮膚的血液循環 ， 增加汗腺分泌 。
1、荊芥能祛血中之鳳，善治皮里膜外和血脈之邪風 。荊芥穗是很好的藥引，常用于腦血管病變用藥的藥引 。
2、荊芥可以治療一般的皮膚病，如皮膚瘙癢 ， 皮疹等 。荊芥搭配赤芍、山蒼術、黃柏、白鮮皮、苦參等，對風疹、濕疹有不錯的療效 。
3、荊芥有止血作用 。搭配地榆等其他的中藥，能治療便血產后失血等 。對婦女來說，荊芥的止血作用能有效的緩解婦女產后血暈 。
4、荊芥有助于發汗，幫助發燒患者盡快退燒 。睡覺前煎服一劑荊芥 ， 發一陣汗，睡覺過后會感覺渾身輕快很多 。
荊芥食用方法
我們應該都知道，荊芥是一種中藥材，功效也不少，比如止血、祛風等，那么對于荊芥食用方法 ， 你又知道多少呢?下面我們來了解一下：
荊芥透疹消瘡宜生用若用于止血宜炒用;而荊芥穗則更多用于祛風;荊芥祛風解表宜生用;止血宜炒炭用 。
需要注意的是：荊芥不宜久潤，所以加工的時候需在晴天為宜 。晴天加工時，必須搶水洗凈，不宜久潤，隨切隨曬，當天曬干，不用火烘烤 ， 否則香味走失，影響藥效 。
其實除了藥用，荊芥還有很多常見的食用方法：
1、最常見的是荊芥粥，荊芥粥對感冒有特殊療效 。其做法是：將粳米用冷水浸泡半小時，大火燒開，再用小火慢熬，粥熟之后將切好的荊芥苗下鍋，加入食鹽，滾兩次后即可食用 。
2、荊芥也可作為調料 ， 荊芥葉子可增加湯的香氣 ， 也能去除動物性原料燉煮時的腥味 。
3、荊芥生食常見的有荊芥拌黃瓜、辣椒絲拌荊芥、涼拌荊芥等 。
4、烙成煎餅(也叫荊芥托兒)，作主食配粥或者湯羹也很好;用荊芥做餡料包餃子、肉餅也常用 。
5、治療感冒風寒，發熱惡寒、無汗、頭痛、身痛等癥，常與防風相需為用 。
6、荊芥可配辛涼解表藥或清熱解毒藥治療感冒風熱、發熱惡寒、目赤咽痛等癥 。
由此可見 ， 不管是藥用還是食療 ， 荊芥食用方法是非常豐富的 ， 即是很好的中藥 ， 也是非常有價值的藥膳 。
荊芥的副作用及禁忌
荊芥雖然是很常見的一種中藥材以及藥膳，功效甚多，但若過量服用的話還是會有一些副作用的，同時，荊芥也有相應的禁忌，不能亂搭配 。
荊芥的副作用及禁忌有什么？
副作用：荊芥含有土荊芥油，其中含有過氧化物，常規壓力下加熱或者是酸處理容易致爆炸 。若超量服用荊芥藥材會引發中毒，刺激消化道粘膜，對呼吸系統先興奮后麻痹，嚴重時還會損害腎臟 。
荊芥不良反應主要會有以下表現：惡心、嘔吐、頭暈、腹痛、視力障礙、感覺異常等，嚴重的還會出現血尿、尿蛋白、驚厥、癱瘓、低血壓等，更嚴重的會導致呼吸中樞麻痹而死亡 。
【荊芥 荊芥穗】服用荊芥的禁忌：荊芥忌驢肉、無磷魚；表虛自汗、陰虛火旺因而頭痛者禁止服用 。
根據藥理經書記載，荊芥的禁忌還有以下的：
《藥性論》：荊芥久服動渴疾 。
《葦航紀談》：凡服荊芥風藥 ， 忌食魚 。
《綱目》反驢肉、無鱗魚 。
《本草經疏》：病人表虛有汗者忌之;血虛寒熱而不因于風濕風寒者勿用;陰虛火炎面赤 ， 因而頭痛者，慎匆誤入 。
