1、材料：馬鮫魚2條，海鹽適量，生粉適量，純凈水適量 。
2、馬鮫魚洗凈后將魚肉處理出來（魚骨和魚肉分開） 。
【魚餅怎么做好吃又簡單竅門 魚餅怎么做好吃又簡單】3、將魚肉刮凈魚肉準備好 。
4、剁魚肉 。剁魚肉前在魚肉里加入一湯勺海鹽，大概20分鐘剁到直到魚肉很粘再用刀寬的一面再剁10分鐘 。
5、將一湯勺的生粉倒入半碗水中攪勻 。
6、生粉水倒入剁好的魚肉內搓勻，一邊搓一邊拍打，直到光滑 。
7、魚肉一粒一粒分好 。
8、將分好的魚肉搓圓壓扁（魚肉有點厚底比較有嚼勁、會更好吃） ， 所以不要壓太扁 。
9、使用平底鍋、倒入適當的油、油開后將火調至最小、放入魚肉 。
10、在放下魚肉后用筷子在魚肉各處插洞，正反兩面都一樣 。這么做可以使魚肉排氣更容易熟，兩面不斷的翻煎 。煎至金黃便可 。
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