小米粥相信很多人都喝過，但是你知道小米是怎么來的嗎？小米又稱粟 ， 但我國北方地區種植的比較多，但當地人把它稱之為谷子，這里會出現混亂的現象 。那么，谷子是小米嗎？和小米的區別在哪？具體有以下這5大區別！
（1.2）小米學名是粟，也唄稱為粱、黃粟、粟米等，屬于禾本科植物，其結果時須根較粗大，稈比較粗壯，粟是谷子去皮后的結果 。
2.區別二：是否帶殼不同
（2.1）谷子：通常指帶殼的植物，像稻谷就帶殼 ， 需要去殼之后才能成為的大米 。谷子是植物成熟前一直生長的狀態，不可以直接食用，需要加工后才能拿來食用 。
（2.2）小米：小米是去皮后的產物，并不是直接生長出來的，谷子經過糧食工廠加工后，得到小米，小米是不帶殼的 。【谷子是小米嗎 谷子跟小米的區別】
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3.區別三：營養成分不同
（3.1）谷子：是北方地區的主要糧食作物之一，富含豐富的蛋白質、維生素B2 。另外，谷粒的營養價值很高，有蛋白質、脂肪、維生素等，而每一百克小米中，含有胡蘿卜素0.12毫克，維生素B10.66毫克 ， 維生素B20.09毫克等 。
（3.2）小米：小米含蛋白質，比大米高 。每100克中含脂肪1.7克 ， 碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥 。
4.區別四：種植時間不同
谷子一般是一年兩熟，在一些氣候濕熱的地方甚至可以一年三熟，是我們國家種植范圍很廣的農作物 。而小米的成熟時間比較久 ， 一般一年一次 ， 種植的面積也比較少，不是一種非常常見的經濟作物 。
5.區別五：生產地方不同
谷子種植區域遼闊，北至黑龍江，南到海南，西達新疆維吾爾自治區，東至臺灣，但我國水稻種植絕大部分分布在秦嶺、淮河以南地區 。而小米主產于中國北方黃河流域、東北地區，主要集中在通遼、赤峰一帶 。
總得來說，谷子是小米，但有的地區會把水稻稱之為谷子，所以又會存在一定的區別 。
