首先要配制培養料，建堆的時候需要一層稻草一層牛糞，建堆后的20-25天內需要翻4次，在最后一次翻堆后把PH值調到7.8-8之間 。然后將培養料進行2次發酵 。再進行播種，播種時需要選擇晴天的下午3點之后進行 。接著發菌，發菌的時候要控制好溫度，維持在22-27℃為佳，發菌期間還要注意通風 ， 20天后覆土 。
一、配制培養料
1、先將稻草和牛糞混合在一起，堆起來進行發酵 ， 牛糞堆的寬度為2.2米，高為30厘米，長為18米 。
2、在堆牛糞的時候，每堆一層稻草就要鋪一層牛糞，牛糞和稻草的比例為2:1 。
3、在建堆的過程中要注意：底層不要澆水 ， 上層要多澆水 ， 澆到堆料周圍有水溢出為止 。
4、堆料在第四天左右會升溫到70℃左右，所以在建堆后的20-25天內需要翻堆4次，第一次翻堆是在建堆后5-7天，第二次翻堆是在第一次翻堆后的5-6天，第三次翻堆是在第二次翻堆后的5-6天，第四次翻堆是在第三次翻堆后的4天，最后一次翻堆要把料的PH值調整到7.8-8之間 。
二、二次發酵
1、培養料進棚之后要用高溫水蒸氣將它進行二次發酵 。
2、溫度需要控制在58-60℃，維持24小時，然后逐漸降到50℃，維持48-72小時 。
三、播種
1、播種時間要選擇在晴天，在下午3點以后進行，在播種前還要在菇床上噴一次水 。
2、同時吧菌種均勻的撒在培養料上，菌種的用量在每平方米1.5-2瓶 。
四、發菌
1、發菌的時候要掌握好溫度，溫度維持在22-27℃，最高不能超過29℃ 。
2、播種后7天左右 ， 菌絲就能布滿培養料表面，而且逐漸往下面擴展 。
3、在發菌期間需要每天通風1小時左右 ， 7天后每天通風1.5小時，12天后每天通風2-3小時，20天后每天通風10小時以上 。
4、將料至于強太陽光下暴曬2-3天消毒，在20天之后菌絲長滿培養料后還要進行覆土，厚度層在2.5-3厘米，覆土需要在28℃以下才可以進行，3-5天后翻土一遍，25-30天左右即可發菌完成 。
五、出菇
1、覆土12天之后 ， 在土縫中就會出現黃豆大小的菇蕾，這時候需要噴一次結菇水，噴水量每平方菇床2-3千克 。
【牛糞種蘑菇方法，2次發酵再播種，發菌期要通風】2、結菇水要連噴2天，在溫度18℃以下進行 。
