黃豆的營養價值不管從中醫的角度還是還是西醫的角度都備受推崇，在日常生活中很受大家的歡迎，美女們尤其愛它的養顏效果，不僅可以和豬蹄燉湯喝還可以磨成豆漿來飲用，也可以添加一些配料制成炒黃豆食用，下面我們就一起來看一看吃炒黃豆會不會發胖吧！
吃炒黃豆會不會發胖？
【吃炒黃豆會發胖嗎 晚上吃炒黃豆會發胖嗎】吃炒黃豆是不會導致發胖的，因為黃豆里面含有的營養很多，含有脂肪是比較少的，一般情況下是不會導致發胖現象的 。黃豆是含有豐富的蛋白質以及各種的維生素，可以給身體補充各種的營養，對于身體來說是特別的好，所以平常生活中是可以適當的吃一些黃豆對于身體來說是很好的 。導致肥胖的原因是比較多的，可能是因為吃了油膩的東西，或者是沒有鍛煉身體導致的，建議每天都要堅持的運動 ， 然后要控制飲食 ， 不要吃油膩、辛辣、刺激的東西，最好是每天適當的吃一些流質食物 ， 多喝水 。
哪些人不能吃炒黃豆？
1、腹部脹氣：黃豆含有特殊多糖體，容易造成腹部飽脹，引發不適，建議分批、少量、慢慢食用 。此外，黃豆泡熱水4小時以上再換水烹煮，也有助溶解出產生氣體的多糖體，以免腹脹 。
2、腎病患者：蛋白質會增加體內的含氮廢物 ， 使腎臟的代謝負擔變重，加速腎功能惡化，但有研究指出若在每日蛋白質的攝取建議量內以植物性蛋白質取代一半的動物性蛋白質，反而可降低尿蛋白、提升腎臟功能 。
3、痛風患者：黃豆屬于中普林含量的食物 ， 痛風或高尿酸患者應減少攝取 。普林會影響尿酸代謝，但患者的痛風發作多起因于長期運動和飲水量不足，少數受飲食影響者，通常是因吃太多海鮮、肉類等含有高普林的食物所致，豆類的影響性相對低 。
吃炒黃豆有什么好處？
1、提高免疫：黃豆含植物性蛋白質，享有“植物肉”的美名，人體如果缺乏蛋白質，就會出現免疫力下降、容易疲勞等癥狀，吃黃豆可以補充蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題 。
2、保護血管：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇 ， 防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟，還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而可有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
3、美白護膚：黃豆含有豐富的大豆異黃酮 ， 該種植物雌激素能夠有效的改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征 。此外，黃豆中含有的大量的亞油酸 ， 因此可有效的防止皮膚細胞中黑色素的合成 。
4、提高精力：黃豆中所含的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能 ， 進而提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒 。因此，常用腦力的朋友可以經常食用炒黃豆 。
5、提高智力：黃豆卵磷脂是黃豆所含的營養元素之一，該營養元素是大腦的重要組成成分 。經常吃黃豆有助預防老年癡呆癥 。除此以外，黃豆卵磷脂中的甾醇，還可增加神經機能和活力 。
6、強健器官：大豆卵磷脂還能夠促進脂溶性維生素的吸收，可強健人體各組織器官 。另外，常吃黃豆可以降低膽固醇，還可改善脂質代謝，從而可有效的預防和治療冠狀動脈硬化 。
7、預防耳聾：補充適量的鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部血液的供應，因此可以有效預防聽力減退 。黃豆中鐵和鋅的含量比其他食物都要高很多 ， 對預防老年人耳聾有一定的輔助作用 。
8、預防便秘：大豆中含有的可溶性纖維，不僅可潤腸通便 ， 還能降低膽固醇的含量 。
9、預防癌癥：黃豆含有蛋白酶抑制素，可以有效抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制功效是最為明顯的 。
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