【煮砂鍋粥步驟 砂鍋粥怎么做好吃】1、主材料：新鮮海蝦、獨特配料、大米 。
2、配料：姜絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露和天津冬菜 。
3、先制作配料，然后用砂鍋明火煲出一鍋白粥，待粥有膠質的時候，即已經七成熟的時候，放入海蝦以及獨特配料，再煲煮5－6分鐘即可 。
4、淘米下鍋：米淘好后去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘鍋） 。米下鍋的同時，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜 。
5、洗蝦：是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開 ， 并去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭，整蝦即可（洗蝦時可適當放少許鹽） 。
6、放蝦：待米快煮開花時即可放蝦一起煮 。（注意火侯，最好溫火慢煲 。是用上等的砂鍋煲 。）
7、起鍋：蝦煮大約20分鐘即可起鍋 。起鍋前放入香菜、香蔥少許 。整個過程大約50分鐘左右 。
