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鮮肉餡兒餅怎樣做 鮮肉餡兒餅做法介紹

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鮮肉餡兒餅怎樣做 鮮肉餡兒餅做法介紹

1、將面粉，鹽倒入盆中，先倒入滾水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花狀，再加入冷水，拌勻后揉成不粘手的團狀，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘 。
2、將肉餡放入盆中，加入冷水，生抽，米酒 ， 鹽，糖，胡椒粉，香油混合攪拌均勻 ， 倒入小蔥末 ， 姜末拌勻 ， 即成肉餡 。

3、將面團分成八份，搟成約19厘米的圓片 。
4、包入豬肉餡 ， 并捏成包子狀，收口捏緊 。依次完成所有包餡動作，并將全部餡餅壓扁 ， 備用 。
5、平底鍋加熱，抹上一層色拉油（配方外） ， 放入餡餅 ， 以中小火先煎一面 。
【鮮肉餡兒餅怎樣做 鮮肉餡兒餅做法介紹】6、煎至金黃色 ， 翻面后繼續煎，兩面金黃即可 。

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