蘿卜是一種最常見的餐桌食品，不過白蘿卜的營養價值你知道嗎？
白蘿卜的營養1增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞 。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用 。
白蘿卜食用功效蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥 。
白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科蘿卜屬萊菔的新鮮根 。蘿卜的品種多，有白、紅、青，但以白蘿卜最為普遍 。蘿卜一、二年生草本 。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色 。莖直立，粗壯 ， 圓柱形，中空，自基部分枝 ?；~及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1～3對 ， 邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形 ， 向上漸變小 ， 不裂或稍分裂 ， 不抱莖 ?？偁罨ㄐ颍斏耙干??；ǖ奂t色或白色 。長角果 ， 不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2、5～5厘米，果壁海綿質 。種子1～6粒，紅褐色 ， 圓形 ， 有細網紋 。原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜（變蘿卜）、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等 。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42％ ， 可用于制肥皂或作潤滑油 。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積 。生蘿卜含淀粉酶，能助消化 。
哪些人不能吃白蘿卜1、一般人都可食用 。
2、蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃 。
注意事項
白蘿卜忌人參、西洋參同食 。
【白蘿卜的營養價值 白蘿卜的營養價值及功效與作用】用法用量
1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食 ， 或煎湯、搗汁飲 ， 或外敷患處 。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴 。
2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜 。
3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補 ， 所以二者最好不要同食 。若要一起吃時應加些醋來調和 ， 以利于營養吸收 。
4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內不能進食 ， 以防其有效成分被稀釋 。
