1、銀耳和綠豆一起吃的好處：
【銀耳和綠豆可以一起煮嗎 銀耳和綠豆能一起煮嗎】2、抑菌消炎：綠豆中含有的黃酮類化合物、植物甾醇等一些生物活性物質能一定程度的抑制細菌的生長，具有一定的消炎作用 。
3、防癌抗癌：綠豆中提取出來的苯丙氨酸氨解酶對白血病細胞有一定的抑制作用，經常食用綠豆還能改善腸道 ， 減少有害物質的吸收，從而預防癌癥 ， 而且銀耳中的銀耳多糖也有一定的防癌作用 。
4、延緩衰老：銀耳在古代被譽為菌中之冠，是一種延年益壽的滋補品，而且綠豆中含有的SOD、氨基酸、胡蘿卜素也有一定的抗衰老作用 。
5、保護肝臟：銀耳和綠豆可以提高肝臟的解毒能力，而且綠豆中含有胰蛋白酶抑制劑，這種抑制劑還對肝臟有一定的保護作用 。
6、美容養顏：銀耳中含有的膠質成分，可以使皮膚變得比較滋潤，而且綠豆中含有的天然多聚糖對皮膚也有一定的保濕作用 ， 含有的維生素C、維生素E對皮膚都有一定的保護作用，這兩種食物一起吃有美容養顏的作用 。
