每到夏天，很多人就會出現肝火旺 ， 心煩等不良癥狀，據中醫說這個時候多吃一些苦菊拌莧菜，就能讓這些不良癥狀消失，可是苦菊拌莧菜應該怎么做呢？接下來小編就為大家具體說一說 ， 讓大家輕松學會這種菜的做法 。
苦菊拌莧菜怎么做苦菊拌莧菜的做法苦菊拌莧菜的材料
夏天做苦菊拌莧菜時，需要準備兩百五十克新鮮的苦菊和二百五十克新鮮的莧菜，然后再準備頭大蒜和適量的食用油與麻油和雞精與食用醋，食用鹽也要適量準備一些 。
苦菊拌莧菜的做法步驟
1、把準備好的苦菊和莧菜全部擇一下 ， 去掉老葉和黃葉 ， 然后分成單個的葉子 ， 再用清水洗凈 。
2、在鍋中放水，加熱燒開，放少量的食用油 ， 再把洗好的苦菊的莧菜分別放入鍋中焯燙一下，焯好以后入冷水中降溫，再取出去掉水分備用 。
3、把大蒜去掉外皮，把蒜瓣洗一下，制成蒜泥，把焯好的苦菊和莧菜一起放入到小盆中，加入蒜泥，再放入適量的食用鹽和醋，接著加入適量的麻油和雞精，調勻以后可以直接食用，每天早晚食用兩次，降火功效會更加出色 。
【苦菊拌菜的做法大全竅門 苦菊拌莧菜怎么做】4、苦菊拌莧菜雖好，但是寒性很重，那些脾胃虛弱和容易腹瀉的人群，最好少吃 。
