夏天天氣炎熱，多吃些苦瓜對身體有多種好處，但是苦瓜味苦，很多人都接受不了，今天小編為會大家介紹一種苦瓜的新吃法 ， 那么就是胡蘿卜苦瓜煎蛋，它色澤金黃，紅綠相間 ， 而且也淡化了苦瓜的苦味 ， 特別適合人們夏天食用 。接下來小編就把胡蘿卜苦瓜煎蛋的做法寫出來，在告訴在它怎么做的同時，也告訴大家胡蘿卜苦瓜煎蛋怎么做好吃 。
胡蘿卜苦瓜煎蛋怎么做胡蘿卜苦瓜煎蛋怎么做好吃【胡蘿卜苦瓜煎蛋如何做】胡蘿卜苦瓜煎蛋的材料
平時在家中制作胡蘿卜苦瓜煎蛋時，需要的材料并不復雜，只需要準備一個根苦瓜和一個胡蘿卜，另外再準備三個雞蛋和適量的食用鹽與食用油，如果需要還可以準備少量的面粉 。
胡蘿卜苦瓜煎蛋的做法步驟
1、把準備好的苦瓜用刀從中間切開 ， 然后把瓜瓤取出 ， 再把它全部切成小丁備用，把胡蘿卜去掉外層的表皮，然后再切成小丁備用 。
2、把鍋中放入清水燒開 。把胡蘿卜丁和苦瓜丁分別入鍋焯一下，焯好以后取出降溫備用 。把雞蛋磕開，加少量清水調成蛋液 。這時可以加入少量面粉也可以不加 。
3、把焯好的胡蘿卜丁和苦瓜丁全部放入到蛋液中 ， 加食用鹽調味，然后在平鍋中放油加熱以后把調好的蛋液倒入鍋中 ， 攤成餅狀，煎到兩面金黃以后取出，裝盤降溫直接食用就可以了 。
