1、麥芯小麥粉200克、糕點粉120克、熟面粉60克、玉米油40克、熟玉米油20克、白砂糖60克、食用油55克 。首先來制作水油皮面團,在盆子里加入200克面粉,分次倒入120克溫水,用筷子攪成棉絮狀，再加入40克玉米油 。
2、用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘，然后來制作油酥面團，在盆子里加入120克糕點粉，分次加入55克玉米油，用手按壓成稍軟的面團 ， 蓋上保鮮膜醒發30分鐘 。
3、取出松弛好的水油皮面團，稱重后分成6個大小均等的小劑子，并用手搓圓 ， 然后蓋上保鮮膜，防止表面風干 。
4、接著取出松弛好的油酥面團,稱重后分成6個大小均等的小劑子,用手搓圓后蓋上保鮮膜 。
【面點糖酥餅的制作方法 糖酥餅的面怎么做】
5、開始制作糖酥餡，在碗里加入60克熟面粉、60克細砂糖和20克熟玉米油，用筷子攪勻即可 ， 按這個比例做的糖酥餡香甜不外流 。
6、取1個水油皮用手按扁，用搟面棍搟成圓片狀 ， 在面皮的中間放上油酥，像包包子的手法一樣捏緊收口，收口朝下擺放 。
7、用手按扁，再用搟面棍搟成長舌狀，搟的時候切勿太用力，否則容易把皮搟破 ， 搟的時候，揉面墊上抹點油或者撒點面粉防粘，將面片翻個面，自上而下卷起 。再次按扁 ， 繼續用搟面棍搟成長舌狀，然后自上而下卷起 。
8、用手按一下中間，兩頭捏緊，用手按扁成圓餅狀，再用搟面棍稍微搟大一些，在餅皮中間加入1勺糖餡 。像包包子的手法一樣捏緊收口，一定要捏緊哦，否則糖餡容易流出來 。最后用搟面棍搟大搟圓 。
9、平底鍋里倒入少許油，油熱后放入餅胚，中小火烙制 ， 底部上色后再翻一個面繼續烙，兩面金黃即可出鍋 。
