【做油條的基本方法】1、食材：面粉300g、雞蛋1個、水適量、食用油適量 。
2、將一個雞蛋打入事先準備好的面粉中 ， 再加入約15克食用油，適量清水 。然后攪拌均勻 。
3、揉成光滑的面團 。在面團上倒上一滴食用油，起到防粘的作用 。將面團用保鮮膜包住并冷藏3個小時 。
4、在案板上撒上適量的面粉 。
5、將面團放在面粉上，將面團揉成長條狀 。
6、用搟面杖搟成厚度大約5毫米的扁平狀 。
7、再將面團切成長度大約3厘米的條狀 。
8、將兩個條狀面塊疊在一起，用筷子壓結實，并用手的力量稍稍拉長扭成麻花狀 。
9、在鍋里倒入適量的食用油，將油溫燒至200度左右，將油條放油鍋 。
10、用筷子不停翻攪油條，直至油條變得金黃，撈出瀝油 。
