竹鼠肉賣得比雞鴨牛肉要貴，這是因為竹鼠肉的營養價值非常豐富，那么竹鼠肉的營養價值和竹鼠肉的藥用價值都是什么呢？一起來看看吧 。
竹鼠肉的營養價值【竹鼠肉的營養價值】竹鼠肉的營養價值非常高，竹鼠肉香甜，外酥內嫩，沒有膻味 。它體內含粗蛋白質57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纖維0.84%、膽固醇0.05%，還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸、甾類，其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹還要多 。竹鼠肉還是改善人們身體的一大補品 ?！侗静菥V目》曾有記載：竹鼠肉甘，平，無毒 。補中益氣，解毒 。
竹鼠肉的藥用價值竹鼠肉還可以促進人體白血球和毛發生長，增強肝功能和防止血管硬化 ， 對抗衰老、延緩青春期有良好效果，是天然美容和強身佳品 。竹鼠的膽、肝、心、腦、睪丸、腎均可入藥 。中華竹鼠的油可治燙傷、燒傷等病 。
