1、主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大蔥(半根)、姜絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯) 。
2、做法步驟
【酸菜白肉家常做法 豬肉酸菜燉粉條的家常做法】（1）五花肉洗凈，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大蔥拍扁切段，姜切片 。
（2）燒熱1湯匙油 ， 倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內余油，洗凈鐵鍋 。
（3）燒熱2湯匙油 ， 加入1湯匙花椒以小火炒香 ， 撈起花椒棄用 ， 放入姜片和大蔥段爆香，倒入五花肉兜勻 。
（4）倒入酸菜，與鍋內食材一同拌炒 ， 炒至酸味四溢 。
（5）注入2碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮5分鐘 。6、放入紅薯粉絲拌勻，以小火續煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可起鍋 。
