【彩椒煎餅的做法 彩椒煎餅的做法和配方】1、食材：紅、黃、綠彩椒各半個；雞蛋3個；普通面粉50g；水；鹽1小勺；橄欖油 。
2、彩椒洗凈，去蒂去籽，切小丁 。
3、雞蛋打散，放鹽和切好的彩椒丁 。攪拌均勻 。
4、另取一碗，放入面粉，加適量水，攪拌成面糊 。面糊應偏濃稠，所以最好邊攪拌邊加水，以免水加過頭 。將調好的面糊加入步驟2的雞蛋糊中攪拌均勻 。
5、平底鍋鍋底刷一層橄欖油，倒入一半混合后的面糊，晃動鍋并配合鍋鏟使面糊均勻鋪開，開中小火慢煎 。
6、等到所有面糊都不再流動并且有焦香味傳出時 ， 借助鍋鏟將蛋餅翻面，用鍋鏟稍稍壓下蛋餅使其貼合鍋底，煎一小會兒即可出鍋 。
7、改刀小塊 ， 裝盤 。擺盤時有彩椒的一面朝上比較美觀 。除了可以搭配蕃茄醬、沙拉醬等蘸食 ， 再推薦一種吃法，取大小一致的兩片蛋餅，往中間加一片奶酪片 ， 用蛋餅的余溫使奶酪片融化，然后就可以大口享用了，吃起來會有pizza的感覺哦！
