1、將面粉倒入盆中，放入糖和油，再加雞蛋 ， 用筷子攪拌均勻 。
2、用手將其反復揉勻成光滑的面團，蓋蓋子 ， 發酵兩小時，當面團發酵至兩倍大時說明已經發酵好了 。
3、將小蘇打、鹽放入碗中，倒入溫水 ， 拌勻讓其溶解 。
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4、然后用手蘸鹽水，分次揉入發酵好的面團中，直至將鹽水全部揉入面團中，再次揉至表面光滑 。
5、用刷子在案板上刷一層油，將發酵好的面團取出，放在案板上揉勻 。
6、搟開成面片 ， 再切成條狀，將面條兩兩疊在一起，然后捏住面條的兩端，將其拉長，靜置20分鐘 。
7、鍋內放油 ， 大火燒熱，下入油條胚，用筷子不停翻動，炸至油條表面金黃后撈出即可 。
