1、提前燜一鍋糯米飯，不喜歡糯米的，用普通的大米也可以 。
2、用開水和面 ， 揉光滑后蓋蓋子放一旁餳著，越餳越柔軟越滋潤 。
3、干香菇提前泡發變軟，胡蘿卜、芹菜洗凈，豬肉餡準備好，比例可以隨喜好調整 。
4、香菇切小粒，胡蘿卜、芹菜切丁，再將極小一部分切得更細 ， 出鍋時點綴用 。
5、炒鍋中倒少許橄欖油，油熱后將肉餡倒入鍋中翻炒變色 。
6、將香菇丁入鍋中翻炒 。
7、待水汽少些時，倒入適量醬油調色調味 。
8、將胡蘿卜丁倒入鍋中，撒適量鹽入味兒 。
9、關火，將芹菜丁入鍋，混合均勻 。
10、將菜料倒入糯米飯中，混合均勻，成燒麥餡 。
11、餳好的面團放在案板上，揉搓成細長條 。
12、切成大小均勻的餃子劑兒 。
13、四五張撂在一起，每張之間都要鋪上厚厚的面粉 。
14、先搟成中間薄厚一致的圓皮，再用搟面杖的一端將面皮邊緣多壓幾次，成荷葉狀；用時將多余的面粉抖落下來 。
15、取適量餡放在面皮中間 。
16、用手這么一攥，中間留一小孔露出餡來，然后把面皮再整理一下，成散開的花狀 。
【糯米燒麥怎么做好吃 糯米燒麥怎么做】17、將包好的燒麥放在蒸鍋里，蒸鍋里提前鋪一層油紙 ， 或者抹一層油，或者鋪上屜布 。蓋蓋子 ， 大火上汽兒 ， 蒸12分鐘左右即可 。出鍋后在花芯處撒上新鮮的胡蘿卜芹菜?。?提點顏色更誘人 。
