魚翅怎么做吃的 魚翅羹的做法

魚翅怎么做吃的 魚翅羹的做法

1、原料:水發魚翅50克,蝦仁150克,金針菇(或銀針 , 即豆芽)25克,竹筍l/2支,香菇3朵 , 烏醋1小匙,胡椒粉、糖、生粉各少許 。
2、將蝦仁、魚翅洗凈 , 竹筍去殼切絲,香菇泡軟后切絲備用 。蝦仁沾上生粉,用滾水略燙撈起備用 。

3、燒熱油鍋,爆香香菇,然后把金針菇、竹筍加入后 , 再放2杯清水煮滾,加入魚翅,再煮滾 。
【魚翅怎么做吃的 魚翅羹的做法】4、依次加入蝦仁、烏醋、糖、味精于鍋內,用生粉水勾芡,最后灑上胡椒粉即可 。

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