1、荸薺，bíqi的又音 。義同“荸薺bí qi” 。是莎草科、荸薺屬植物 。匍匐根狀莖瘦長 。稈多數，叢生 ， 筆直，細長 ， 圓柱狀 ， 高40-100多厘米，直徑2-3毫米，灰綠色 ， 光滑，無毛 ， 有橫隔膜 ， 干后稈的表面現有節，兼有許多縱條紋 。葉缺如，僅在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘淡棕色，光滑，無毛 ， 膜質，抱莖，鞘口斜，頂端急尖，長7-15厘米 。小穗圓柱狀，長2-4厘米 ， 直徑約3毫米，蒼白微綠色 。小堅果倒卵形，扁雙凸狀，長2毫米，寬1.2毫米 ， 平滑，頂端不縊縮，黃色，表面細胞呈四至六角形；花柱基扁，狹長三角形 ， 不為海綿質，基部具不明顯的環 ， 環的質地與小堅果相同，只色澤較淡 ?；ü?-10月 。
2、分布于中國、日本、琉球群島、南洋島（呂宋島為該種最先發現的產地）和印度 。在中國分布于臺灣、江蘇、廣東、海南 。生長在有水的平地 。
【荸薺怎么念 水果荸薺怎么念】3、荸薺是中國的特色蔬菜之一 ， 通常以地下膨大球莖供食用 ， 可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，稱為“清水馬蹄，是菜館的主要佐料之一；并可提取淀粉，與藕及菱粉稱為淀粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中 。同時地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效 。
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