1、白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品 。因成品茶多為芽頭 ， 滿披白毫，如銀似雪而得名 。中國六大茶類之一 。
2、白茶不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮 ， 湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點 。
3、白茶主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地 ?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序 。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味 。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序 。
【白茶是什么茶葉白茶餅彭脹碎了還能喝嗎 白茶是什么茶葉】4、白茶因茶樹品種和原料要求的不同 ， 分白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產品 。
