1、材料：豬骨1000g ， 魚膠2片，香菜適量，鹽適量 ， 雞精適量，姜適量 。
2、魚膠提早一天泡發備用 。鍋里燒水 ， 下豬骨焯洗干凈備用 。高壓鍋加水，下焯洗好的豬骨 。再加入多多的姜片 。
3、大火壓煮開，轉小火壓煮至出味 。減壓開蓋，瀝出排骨，將上湯直接裝在燉鍋里 。將泡好的魚膠剪成小細碎，下至燉鍋中 。高檔電力燉制二小時，再轉低檔繼續燉制一小時左右即可 。
【魚膠怎么做 魚膠的做法】4、食用前，加入適量細鹽及雞精提味 。在湯碗里加適量香菜提色提味 。將燉好的上湯魚膠打在碗里即可享用了 。
