青菜有菠菜、小青菜、油麥菜、生菜、茼蒿等 。
1、菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ， 屬藜科菠菜屬，一年生草本植物 。
2、小青菜：小白菜是芥屬栽葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮 ， 少數有絨毛 。
3、油麥菜：別名油荬、香水生菜 ， 性喜充足光照，過于蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴 ， 以疏松肥沃土壤為佳 ， 種植時要保持土壤濕潤 。
4、生菜：又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬 。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形 ， 密集成甘藍狀葉球 ， 可生食，脆嫩爽口，略甜 。
【青菜有哪些 青菜有哪些維生素】5、茼蒿：菊科 ， 一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像 。
