1、公螃蟹有蟹黃嗎蟹黃和蟹膏都屬于大閘蟹的性腺 。公蟹肚臍尖-個頭大些，吃蟹膏 。母蟹肚臍圓-個頭小些，吃蟹黃 。所以公蟹是沒有蟹黃的，或有的非常非常少；現在很多人都偏愛吃母蟹蟹黃，我建議是公母搭配都品嘗下 ， 看各自口味；
我上次提過一張公司發的蘇蟹閣正宗陽澄湖大閘蟹蟹票，他們扎蟹師傅說建議最佳吃蟹時間：
10月份吃母蟹（蟹黃）；11月份吃公蟹（蟹膏）
說是因為到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，在野生的環境中 ， 到了10月份 ， 母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了11月份，公蟹的蟹膏 長得最厚實 。
公螃蟹是沒有蟹黃的，它只有蟹膏，只有母螃蟹才有蟹黃，蟹黃是螃蟹的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美 。
樓主你好，公螃蟹沒有蟹膏的……不肥美……
文章插圖
2、母蟹和公蟹哪個蟹黃多?母螃蟹黃多 。
蟹黃是螃蟹未排出體外的卵細胞 ， 所以只有母蟹才有蟹黃 ， 螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美 。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別 。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞 ， 但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質 ， 并非單純的蟹卵 。
螃蟹公母的辨別：
看起來大閘蟹的長相基本都是一樣的，從外殼看是一點也看不出來的，一種簡單的方法就可以分辨出來，看大閘蟹的腹部可以區分，而且打了個很形象的比喻，公蟹穿丁字褲，母蟹則包尿布 。也就是說公蟹腹部有一塊貼肉長的殼甲是尖形的，母蟹則是圓型的，還有種方法就是將殼打開，如果有黃的那是蟹黃，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的，公蟹比母蟹肉多 。
文章插圖
3、公大閘蟹也有蟹黃嗎?沒有 。
有蟹黃的是母螃蟹 。蟹黃是雌性大閘蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味道特別鮮美 。蟹黃是成年母螃蟹的卵細胞、組織液等在體內積聚形成的 。母螃蟹的卵細胞一般分為兩部分，一部分受精后排出體外，繁殖出小螃蟹，剩下的一部分就積聚在體內形成了蟹黃 。蟹黃的量會隨著母蟹的成熟而增長，所以成熟母蟹蟹黃最為豐滿 。
吃大閘蟹注意事項
1、不宜多吃：大閘蟹雖然味美但不宜吃太多，蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤其要注意，以免引起腹痛腹瀉 。
2、忌與涼性食物同食：吃大閘蟹后勿吃梨，香瓜，冷飲等，因屬寒涼之物，蟹也性寒 ， 同食易傷人腸胃 。
3、忌吃花生：吃大閘蟹后勿吃花生，花生性味甘平，脂肪含量達45% ， 油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之 。
4、不可喝茶：吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶 。因開水會沖淡胃酸 ， 茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收 。
以上內容參考 百度百科-大閘蟹、人民網-營養專家教你如何正確吃螃蟹
公螃蟹沒有蟹黃 ， 有蟹膏，蟹黃只要母螃蟹有是螃蟹體內的卵巢和消化腺 ， 橘黃色、味鮮美 。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致 ， 但是兩者有本質區別 。
蟹黃中含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質 ， 并非單純的蟹卵 。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬于蟹黃的一部分 。
擴展資料：
在制作和品嘗大閘蟹時都有一些共同的要點，這是需要注意的地方 。將大閘蟹的做法和吃法注意事項總結如下：
1、大閘蟹一定要在鮮活的時候烹調了吃，因為死掉的大閘蟹會分泌一種毒素容易讓人中毒 。
2、蒸大閘蟹的時候 ， 首先把螃蟹沖洗干凈，要注意螃蟹蓋朝下放到盤子里，以免蟹黃流出造成浪費 。蒸鍋上氣后大約15分鐘即可蒸熟 ， 如果你不放心，延長幾分鐘也無妨 。
3、螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚臍的蟹掩 ， 在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹為橢圓型、螃蟹的呼吸系統、蟹心等 。
參考資料來源：
百度百科–蟹黃
百度百科–大閘蟹
螃蟹都有蟹黃，只是母的黃多點，公的膏多點 。
陽澄湖大閘蟹有“九雌十雄”一說，即農歷九月雌蟹蟹黃飽滿，味道鮮美 ， 而到農歷十月雄蟹膏黃漸漸長足，肥美至極，而母蟹蟹黃已較硬，口感欠佳了 。當然，這個時間是根江南氣候推算的 ， 其他地區的另外區別 。
沒有蟹黃,只有蟹膏,母蟹吃黃,公蟹吃膏,11月份是吃公蟹的最佳時機~
沒有，只有母的有，不過公的大閘蟹比母的要大
文章插圖
4、公螃蟹有蟹黃嗎 為什么公螃蟹有蟹黃 一般情況下，公螃蟹是沒有蟹黃的 。蟹黃是卵巢和消化腺，只有母螃蟹才會有 ， 公螃蟹只有蟹膏 。下面讓我們具體來看看吧！
公螃蟹有蟹黃嗎
沒有 。有蟹黃的是母螃蟹 。
蟹黃是雌性大閘蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味道特別鮮美 。蟹黃是成年母螃蟹的卵細胞、組織液等在體內積聚形成的 。母螃蟹的卵細胞一般分為兩部分，一部分受精后排出體外，繁殖出小螃蟹，剩下的一部分就積聚在體內形成了蟹黃 。蟹黃的量會隨著母蟹的成熟而增長 ， 所以成熟母蟹蟹黃最為豐滿 。
秋季氣候漸漸由涼到冷，螃蟹也漸漸長壯了 。母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃 ， 以準備過冬和來年繁殖生育的需要（春天蟹黃就變成蟹子） 。這時剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多黃色的、粘粘的東西，那就是生的蟹黃 。煮熟了以后 ， 蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深 ， 說明這只蟹越壯 。
公螃蟹有的是蟹膏
蟹黃指的是母蟹中有的，而蟹膏只有在公蟹中才有，公蟹中是不會有蟹黃的 。蟹膏是公蟹最有營養的部分，并不輸蟹黃的價值 。公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，煮熟了以后，蟹膏變成了半透明狀 。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯 。
為什么說公螃蟹里面有蟹黃
按理來說，公螃蟹是沒有蟹黃的 。蟹黃是黃色的，蟹膏是白色的 。但為什公蟹肚子里也有黃色的東西呢，那其實是緊挨著公蟹精巢的肝胰腺，蒸熟或煮熟后就變成黃色了 。
公蟹和母蟹的肝胰腺都是可以吃的，但是在螃蟹不夠肥壯，或沒有充分成熟的情況下，蒸熟或煮熟后，母蟹的蟹黃或公蟹的肝胰腺不容易凝結成塊，甚至有時候會變成稀稀的黃色液體，味道有時候也會發苦，主要就是時間沒到，螃蟹太嫩 。
所以，吃螃蟹最好選在螃蟹最為肥美的時候，農歷八月份最好吃母蟹，到了農歷九月份最好吃公蟹 。
母蟹的蟹黃和公蟹的肝胰腺之所以會發苦，還有一個原因就是烹調前的準備工作沒做足 。螃蟹買回來下鍋之前，一定要在干凈的水里養兩天，等螃蟹肚子里的臟東西都排光了，蟹黃和公蟹的肝胰腺自然不會苦了 。
公螃蟹什么時候最肥
農歷九月里要吃母蟹，農歷十月里要吃公蟹 。
公蟹長得會慢些，直到農歷十月時，脂肪才漸漸堆積起來，長成了蟹膏 。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西，就是蟹膏 。煮熟了以后，蟹膏變成了半透明狀 。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯 。
公蟹和母蟹如何區分1、看腹部
公螃蟹的腹部為三角尖形 ， 而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形 。這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便 ， 人們用眼睛一看就能分清 。
2、看蟹腳
母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛 。
3、看蟹黃
螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹 ， 蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞 。一般在農歷九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿 。公螃蟹則沒有 。
4、看蟹膏
螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺 。一般在農歷十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿 。而母螃蟹卻沒有 。
文章插圖
5、公螃蟹有蟹黃嗎蟹黃和蟹膏都屬于大閘蟹的性腺 。公蟹肚臍尖-個頭大些，吃蟹膏 。母蟹肚臍圓-個頭小些 ， 吃蟹黃 。所以公蟹是沒有蟹黃的，或有的非常非常少；現在很多人都偏愛吃母蟹蟹黃，我建議是公母搭配都品嘗下，看各自口味；
我上次提過一張公司發的蘇蟹閣正宗陽澄湖大閘蟹蟹票 ， 他們扎蟹師傅說建議最佳吃蟹時間：
10月份吃母蟹（蟹黃）；11月份吃公蟹（蟹膏）
說是因為到了秋季，氣候漸漸由涼到冷 ， 在野生的環境中 ， 到了10月份，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了11月份，公蟹的蟹膏 長得最厚實 。
【河蟹公母都有黃嗎,公螃蟹有蟹黃嗎】公螃蟹也有蟹黃，是公蟹的肝胰腺，不過我們常說的蟹黃是指母蟹的肝胰腺和卵巢 。
