步驟1
主料：茄子50克、豆腐100克 。輔料：泡椒適量、大蒜5瓣、蔥1根、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、油適量 。
步驟2
【茄子蒸豆腐的家常做法 茄子蒸豆腐怎么做】蒜切末 。
步驟3
泡椒剁碎 。
步驟4
茄子切成小塊 。
步驟5
蔥切成蔥花 。
步驟6
豆腐切成片 。
步驟7
放入深盤中擺好 ， 在表面撒上一層鹽 。
步驟8
將茄子擺在豆腐上 。
步驟9
放入蒸鍋蒸10分鐘左右 。
步驟10
鍋內倒油，放入蒜末和泡椒末翻炒，再加入生抽和胡椒粉炒勻 。
步驟11
最后將醬汁淋在茄子上，撒上蔥花即可 。
