蒸黃米面糕用溫水和面 。蒸黃米面糕不能用開水和面，會因熱度太高 ， 把發酵的酵母菌給滅活了，若沒有活性的酵母菌，就起不到把面團發酵的作用 ， 因此建議用溫水即可 。另外，和面的水溫控制在50度左右即可 。
【蒸黃米糕用冷水還是熱水和面 蒸黃米面糕用什么水和面】
蒸黃米面糕用溫水和面 。蒸黃米面糕不能用開水和面，會因熱度太高 ， 把發酵的酵母菌給滅活了，若沒有活性的酵母菌，就起不到把面團發酵的作用 ， 因此建議用溫水即可 。另外，和面的水溫控制在50度左右即可 。
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