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肉末茄子最簡單的做法 肉末茄子家常簡單做法

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肉末茄子最簡單的做法 肉末茄子家常簡單做法

1、蔥姜蒜切成末備用 。
2、茄子切成長條 ， 然后用清水泡一下，清水里放少量的白醋 。
3、肉餡里放少許生抽和鹽攪勻備用 。
4、鍋中放油將茄子放入鍋中煸軟，最好耗掉茄子里一部分水分，撈出備用 。

5、鍋中放少許油 ， 放入姜末將其煸香 。
6、然后倒入肉沫，煸炒肉沫變白 。
7、放入郫縣豆瓣醬，大約一勺或兩勺快速煸炒 。
8、放入清水待水沸 。
9、放入茄子，翻炒幾下，放入少許水淀粉收汁 。
【肉末茄子最簡單的做法 肉末茄子家常簡單做法】10、關火后放入蒜末，用余溫燙出蒜香 。
11、關火盛盤，撒上蔥末即可 。

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