1、很多人都認為快餐是現代人的產物，其實不然，在中國的古代早就有了快餐 。
2、早在唐朝的時候，市場上就有一種叫做“立辦”的酒席，據記載：唐德宗臨時召見吳湊 ， 任命他為“京兆尹”，而且要求其立即赴任 。為此吳湊還要辦酒宴來慶祝 自己升遷 ， 時間十分緊湊 。沒想到當親友趕到時，酒宴已經擺好了 ?？腿耸植唤?nbsp;， 問他為什么能這么迅速?吳府的人回到說：“兩市日有禮席，舉鐺釜而取之，故 三五百人之饌，可立辦也 ?！边@個“立辦”就是唐代的快餐了 。
【古代有沒有快餐 古代的快餐店叫什么】
3、到宋代時，在東京、杭城等地，市場上有叫“逐時施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲 ?！抖汲羌o勝》中記載稱宋代市場上已經有了能夠工人人們四時點心的“葷素從食店”，它可以隨時點菜，從來不耽誤主顧的時間，而且飲食花樣繁多，多達百余種 。
4、古人制作快餐的條件已經十分成熟，廚師的刀工十分精細、還有齊全的烹飪炊具可供廚師使用 。
5、在漢代的時候，在《七設》中國記載稱：“三牲之供，鯉魴之膾，飛刀徽整，疊似蚋羽 ?！碧拼摹犊衬挄分杏小靶』伟住薄按蠡伟住薄皩Ψ惖钡让~來形 容一些快刀運勢與所切肉菜細薄的情景 。在《夜航船》中寫道了一個剁肉的人 ， 把去掉皮和骨頭的十斤豬肉，放在一個兒童的悲傷，然后用兩把快斧，在一盞茶的功 夫就把肉剁得稀爛，而兒童的背卻沒有絲毫纖痕，讓人嘆為觀止 。由此可見 ， 當時的快餐師傅刀工又快又好 。
