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私人定制豬肉出現江蘇江陰

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私人定制豬肉出現江蘇江陰

幾次與客戶溝通碰撞出的火花，受到客戶需求的啟發，江陰一家養殖基地除了養殖普通豬以外，還為客戶專門“私人定制”綠色豬肉 ， 從對豬的環境、豬種、飼料、飼養、防疫等過程進行監控 ， 打造一批營養、衛生、無污染的優質豬肉豬仔 。
劉加明是江陰臨港開發區一家生豬養殖基地的負責人，此前一直從事生豬養殖生意多年，他飼養的豬基本上都是等著經銷商上門回收 。為了出欄快，他和其他養殖戶一樣都采用配方飼料喂養 。
“剛開始我沒有想到做定制豬，前年就不斷有一些朋友、親戚提出現在的豬肉一點豬肉味道都沒有 ， 他們都問我能不能幫他們單獨養幾頭豬 ， 采取以前傳統的農村的養豬辦法，哪怕養殖周期比較長 ， 費用高一點 ， 但是一想到能吃上香嫩的綠色豬肉 ， 他們都能接受 。”劉加明回憶，“我想來想去，覺得這個事情可以干 ， 因此帶著嘗試的態度，開始‘私人定制’第一頭豬，經過9個月的照料，定制豬的肉質得到了親戚朋友的肯定 。”有了第一次成功的經驗，劉加明就開始做起了定制豬肉的生意，根據不同客戶的需求進行養殖 。【私人定制豬肉出現江蘇江陰】


除了幾百頭普通豬的養殖外，從前年開始，劉加明單獨養殖20多頭豬，到去年的50多頭，今年達到了80多頭，在豬肉市場不景氣的現在，劉加明定制豬的生意越做越大 。劉加明說，從母豬產仔到小豬長大、成熟，最起碼要8個多月 ， 這期間的照料、飼養是需要付出時間和精力的 。一般吃配方飼料的豬長得比較快，也不容易生?。?好養活 。而上世紀70年代原生態的養殖法就是以玉米、豆粕、雜糧、嫩草等原粗糧飼喂，無添加劑及藥物殘留，對此，劉加明自己種菜、做米糠給豬吃 ， 但是這種豬一旦生病就比較麻煩 。為了保護定制豬的健康，進豬舍的人都必須經過全身消毒、穿上防護衣才行 ， 尤其是在豬臨近宰殺的前兩個月 ， 是一點藥物都不可以用的 。在劉加明的精心呵護下，每一頭定制豬都得到了很好的照顧 。

每一頭定制豬的價格約為2000元，比普通豬高出500元左右 。來定制豬的群體大部分是三五親戚好友組團而來 ， 他們共同認領一頭豬，出欄屠宰后再進行分割 。
一般的養殖戶為了追求利益 ， 都采用快節奏的養殖方法，但是劉加明選擇放慢腳步，打造精致豬肉，無論是從食品安全還是生態環境角度來看，作為政府部門是鼎力支持的，他們也在考慮是否有可能將這種辦法推廣到養雞、養鴨以及種植類方面 ， 好的方向政府部門有必要和有責任發展和鼓勵，但是這種定制豬屬于個例，作為新鮮事物，很多東西都在摸索中前進 。他說，這些豬的檢驗檢疫絕對是按照市里的標準化程序執行的，而且有定點的屠宰點，食品安全方面是有保證的 。

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