1、主料：魚丸類適量、西蘭花200克、金針菇一把、白蘿卜半根、土豆一個、油麥菜100克、青椒兩根 。
2、輔料：蔥半顆、干紅辣椒一小把、花椒粒適量、蒜適量、火鍋料適量、豆瓣醬兩勺、辣椒面適量、鹽適量、花椒粉適量 。
【冒菜做法 怎么做冒菜】3、所有菜清洗干凈，魚丸提前拿出來解凍 ， 西蘭花一定用鹽水泡一會 。
4、準備輔料都放到一個盤子 ， 一會炒的時候不著急拿 。
5、鍋內倒油，油溫不熱的時候先下入花椒，干紅辣椒 ， 再下火鍋料豆瓣醬 ， 加一點點水，下入蔥蒜 ， 攪拌待料都融化 。
6、加入熱水，根據菜量看加多少 。
7、水開就可以下菜了，先下難熟的 ， 魚丸 ， 蘿卜土豆，青椒，西蘭花，金針菇油麥菜依次下入 。
8、所有菜下進去，嘗下湯看咸淡 ， 適量加鹽 ， 如果要麻一點可以再加些花椒粉 。
9、魚丸熟了基本就差不多了，出鍋倒到盆里，挖點辣椒面，蒜切沫放上面，油燒熱潑到上面 ， 配上一碗米飯就可以開吃了 。
