1、原料：肉末150克，扁豆400克，四季豆500克，絞肉300克 。輔料：干辣椒4個，老抽1大勺 ， 榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量 。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控凈油 。
【干煸扁豆的做法正宗 干煸扁豆的做法】3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火 ， 放鹽和味精 ， 炒勻 。
1、原料：肉末150克，扁豆400克，四季豆500克，絞肉300克 。輔料：干辣椒4個，老抽1大勺 ， 榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量 。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控凈油 。
【干煸扁豆的做法正宗 干煸扁豆的做法】3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火 ， 放鹽和味精 ， 炒勻 。
