1、維生素B1、B2、B6的作用和功能?維生素B1、B2、B6都是人體必需的營養元素，它們具有多種作用和功能 。
維生素B1（硫胺素）的主要作用是參與糖類代謝，維持神經系統的正常功能 。它可以幫助人體將葡萄糖轉化為能量 ， 同時也能促進神經系統的正常運作 。
維生素B2（核黃素）的主要作用是參與蛋白質代謝，維持皮膚和眼睛的正常功能 。它可以幫助人體將蛋白質轉化為能量，同時也能促進皮膚和眼睛的正常運作 。
維生素B6（吡哆素）的主要作用是參與氨基酸代謝，維持免疫系統的正常功能 。它可以幫助人體將氨基酸轉化為蛋白質，同時也能促進免疫系統的正常運作 。
此外，這三種維生素還有一些共同的功能，例如維持心血管健康、預防貧血等 。因此，保持足夠的維生素B1、B2、B6的攝入對于維持人體健康非常重要 。
維生素b1，b2，b6 ， 都屬于b族維生素 ， 屬于脂溶性維生素 。具有調節神經，促進新陳代謝 ， 維持神經系統正常運作 ， 可以治療舌炎 ， 口角炎，腳氣病 。妊娠嘔吐等作用 。再用這三種藥物調理治療疾病時 ， 患者宜多吃一些粗糧 ， 宜吃一些玉米面蕎麥面，橘子，橙子，菠蘿等富含維生素的食物，在口服藥物期間 ， 患者應合理營養飲食，適當的多喝一些白開水，不要吸煙飲酒 ， 應注意休息 。
維生素B1可以防止腳氣病的發生； 維生素B2可以預防口角炎； 維生素B族元素可以促進胃腸的蠕動，促進消化液的分泌； 維生素B6它主要參與人體蛋白質、碳水化合物、脂類的代謝和血紅蛋白的形成 。具有治療貧血、抑制嘔吐、促進嬰兒大腦和神經系統發育的作用 。B族維生素不能治療白發.只是對延緩白發有一些輔助作用 。
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2、維生素一共有多少種,各有什么功能 維生素一共有多少種 ， 各有什么功能維生素有10多種 ， 主要有維生素A、D、E、K、C、B1、B2、B6、B5、B12、葉酸、生物素、胡蘿卜素等 。
維生素A 。維持正常視力，預防夜盲癥；維持上皮細胞組織健康；促進生長發育；增加對傳染病的抵抗力；預防和治療干眼病 。
維生素D 。調節人體內鈣和磷的代謝，促進吸收利用 ， 促進骨骼成長 。
維生素E 。維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經和血管系統的完整 。
維生素K 。止血 。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原 。小兒維生素K缺乏癥
水溶性維生素
維生素B1 。保持循環、消化、神經和肌內正常功能；調整胃腸道的功能；構成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預防腳氣病 。
維生素B2 。又叫核黃素 。核典素是體內許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內物質代謝過程中傳遞氫，它還是蛋白質、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質 。能促進生長發育，保護眼睛、皮膚的健康 。
泛酸(維生素B5) ?？箲ぁ⒖购?、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術后腹脹 。
維生素B6 。在蛋白質代謝中起重要作用 。治療神經衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等 。
維生素B12 ?？怪靖危龠M維生素A在肝中的貯存；促進細胞發育成熟和機體代謝；治療惡性貧血 。
維生素B13（乳酸清） 。
維生素B15（潘氨酸） 。主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率 。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒 。
維生素B17 。劇毒 。有人認為有控制及預防癌癥的作用 。
對氨基苯甲酸 。在維生素B族中屬于最新發現的維生素之一 。在人體內可合成 。
肌醇 。維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素 。
維生素C 。連接骨骼、牙齒、結締組織結構；對毛細血管壁的各個細胞間有粘合功能；增加抗體 ， 增強抵抗力；促進紅細胞成熟 。
維生素P 。
維生素PP(煙酸) 。在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用，具有防治癩皮病的功效 。
葉酸(維生素M) ?？关氀痪S護細胞的正常生長和免疫系統的功能 。
維生素T 。幫助血液的凝固和血小板的形成 。
維生素U 。治療潰瘍上有重要的作用 。
維生素一共有多少種, 維生素一共有多少種類？維生素一共有13種，現在被承認為維生素的是：維生素A、維生素B 1、維生素B 2、維生素B 5、維生素B 6、維生素B 12、泛酸、葉酸、生物素、維生素C、維 生素D、維生素E、維維生素A 1、構成視紫紅質 ， 維持暗適應
2、維持上皮細胞的健康
3、促進生長發育 維生素D 1、增加鈣、磷在小腸吸收
2、調節鈣磷代謝 維生素E 1、抗氧化作用
2、某些酶的抑制劑
3、與膠原代謝有關 維生素K 促進肝臟合成凝血因子2、7、9、10 。維生素B1 是脫羧輔酶的成分，參與糖代謝過程 維生素B2 參與機體的生物氧化功能 維生素B6 參與蛋白質代謝 維生素B12 參與“一碳單位”代謝
促進紅細胞的成熟 維生素PP 是輔酶的成分；
參與生物氧化過程 維生素C 1、參與機體氧化-還原反應
2、參與羧基化反應
3、增加抵抗力
4、其它 葉酸 與蛋白質、核酸合成及紅細胞、白細胞合成有關 生素K 。
維生素一共有多少種？請列舉13種
維生素A
維生素B1，硫胺素
維生素B2，核黃素
維生素B3，煙酸，
維生素B4（膽堿、膽素）
維生素B5 ， 泛酸 ，
維生素B7，
維生素B9，葉酸 ，
【維生素b16的作用及功能,維生素B1、B2、B6的作用和功能？】維生素B12 ，
維生素C 維生素D，維生素E，維生素K，
維生素共有多少種，對人體各有什么作用？維生素是維持小兒生長及調節正常生理功能所必需的 。每天人體需要各種維生素的量雖極少，但缺少了某一種維生素就會發生疾病 。（1）維生素A：為維持正常的視覺及皮膚、粘膜上皮細胞的完整所整所必需 。最新研究表明維生素A具抗感染的作用 ， 可減少呼吸道感染及腹瀉的發病率 。蛋黃、奶油、動物的肝臟中含維生素A的量豐富，有色蔬菜及番茄中的胡蘿卜素經吸收后可轉化為維生素A 。（2）維生素B屬：包括維生素B1、B2、B6、B12，煙酰胺及葉酸，為維持體內代謝及生長所必需 。如缺少B屬維生素分別會生”腳氣病”，出現消化神經及心臟的癥狀；容易發口角炎，舌炎，皮膚紅斑和皰疹，新生兒抽筋和營養性巨細胞性貧血等 。維生素B屬在豆類、麥麩、肝臟、蛋黃、魚類、肉類及綠葉植物中含量豐富 。（3）維生素C：缺少維生素C容易出血，尤其牙齦和鼻出血，新鮮蔬菜及水果中含量較多，但蔬菜煮得時間太久，維生素C會遭破壞 。（4）維生素D：缺少維生素D會影響鈣、磷的吸收，影響骨骼的生長 ， 易出現”軟骨病” 。母乳及牛奶中的維生素D的含量較少，需每日另外補充 。（5）維生素E：與體內代謝有關 ， 缺乏時可出現輕度貧血、水腫及反疹等 。麥胚油中維生素E含量豐富 ?，F代醫學研究表明：維生素對兒童的抗感染免疫能力有非常重要的影響，它對人的免疫系統有非常重要的調節和維持作用 。因于飲食結構的不合理，維生素A、維生素B4、B12、維生素C及D的缺乏比較明顯，在這種情況下，兒童抗感染的免疫力會遭到破壞，容易感染各種疾病，如呼吸道，消化道的感染 。
維生素有多少種？各種維生素各有什么作用呢？維生素是人體代謝中必不可少的有機化合物 。人體有如一座極為復雜的化工廠，不斷地進行著各種生化反應 。其反應與酶的催化作用有密切關系 。酶要產生活性，必須有輔酶參加 。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子 。因此，維生素是維持和調節機體正常代謝的重要物質 ?？梢哉J為 ， 維生素是以“生物活性物質”的形式，存在于人體組織中 。
維生素大部分不能在人體內合成 ， 或者合成量不足，不能滿足人體的需要 。因而，必須從食物中攝取 。
食物中維生素的含量較少，人體的需要量也不多，但卻是絕不可少的物質 。膳食中如缺乏維生素 ， 就會引起人體代謝紊亂 ， 以致發生維生素缺乏癥 。如缺乏維生素A會出現夜盲癥、干眼病和皮膚干燥；缺乏維生素D可患佝僂?。蝗狽ξ谺1可得腳氣??；泉Nξ谺2可患唇炎、口角炎、舌炎和陰囊炎；缺乏PP可患癩皮??；泉Nξ谺12可患惡性貧血；缺乏維生素C可患壞血病 。
維生素是個龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類 。前者包括維生素A、D、E、K，后一類包括維生素B族和維生素C，以及許多“類維生素” 。
現在醫學上發現的維生素主要有：
1.脂溶性維生素
維生素A 。維持正常視力，預防夜盲癥；維持上皮細胞組織健康；促進生長發育；增加對傳染病的抵抗力；預防和治療干眼病 。
維生素D 。調節人體內鈣和磷的代謝，促進吸收利用，促進骨骼成長 。
維生素E 。維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經和血管系統的完整 。
維生素K 。止血 。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原 。小兒維生素K缺乏癥
2.水溶性維生素
維生素B1 。保持循環、消化、神經和肌內正常功能；調整胃腸道的功能；構成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預防腳氣病 。
維生素B2 。又叫核黃素 。核典素是體內許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內物質代謝過程中傳遞氫 ， 它還是蛋白質、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質 。能促進生長發育，保護眼睛、皮膚的健康 。
泛酸(維生素B5) ?？箲?、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術后腹脹 。
維生素B6 。在蛋白質代謝中起重要作用 。治療神經衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等 。
維生素B12 。抗脂肪肝，促進維生素A在肝中的貯存；促進細胞發育成熟和機體代謝；治療惡性貧血 。
維生素B13（乳酸清） 。
維生素B15（潘氨酸） 。主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率 。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒 。
維生素B17 。劇毒 。有人認為有控制及預防癌癥的作用 。
對氨基苯甲酸 。在維生素B族中屬于最新發現的維生素之一 。在人體內可合成 。
肌醇 。維生素B族中的一種，和膽堿一樣是親脂肪性的維生素 。
維生素C 。連接骨骼、牙齒、結締組織結構；對毛細血管壁的各個細胞間有粘合功能；增加抗體，增強抵抗力；促進紅細胞成熟 。
維生素P 。
維生素PP(煙酸) 。在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用，具有防治癩皮病的功效 。
葉酸(維生素M) ?？关氀痪S護細胞的正常生長和免疫系統的功能 。
維生素T 。幫助血液的凝固和血小板的形成 。
維生素U 。治療潰瘍上有重要的作用 。
維生素是人體營養、生長所需的有機化合物 。機體如果缺乏維生素，就會出現某種疾病 。因此有些人認為維生素是營養素，攝入是“多多益善” 。人需要維生素越多越好嗎?答案是否定的 。合理營養的關鍵在于“適度” 。過多攝入某些維生素，對身體不僅無益反而有害 。
我們知道，維生素大致可分為水溶性(維生素B、C)和脂溶性(維生素A、D、K等)兩大類 。水溶性類的維生素多余部分一般可隨尿液排出體外，脂溶性類的維生素A或D ， 多余者不能排出體外 。這樣就給人們一個印象以為水溶性維生素食多了無害，有人主張每日口服維生素C3—5克以達到保健的目的 。其實這是有害的 ， 實驗證實，長期日服維生素C1克以上時，可引起草酸尿、高尿酸血癥、高外血癥 。有的人全身可出現皮疹、浮腫、血壓下降、惡心 。在脂溶性維生素中，以維生素A和維生素D服用量過大而引起的中毒最為常見 。維生素A過剩時 ， 將引起不眠、氣喘、眩暈、脫發、惡心、腹瀉等癥；維生素D過剩時，可引起食欲不振，倦怠、便秘、體重下降及低燒等 。
正常人每日需要維生素C50—100毫克，維生素A2500—3000國際單位，維生素D300—400國際單位 。
從營養上講，所謂維生素應該是人體不能合成(或合成數量不能滿足需要)而在人體正常代謝過程和調節生理功能所不可缺少的一類物質 。它們是必須由食物供給的營養素 。因此缺乏時就會出現某種典型的臨床癥狀 。截止目前為止并未發現因缺乏苦杏仁甙而患任何缺乏癥的 ， 因此這兩種物質根本不能稱為維生素 。
維生素B15和維生素B17是國外一些營養學者提出的有益于人體健康的食物成分，并命之為維生素 ， 但至今均未被世界學者們所公認 。
在近來的研究表明，維生素還有著一些特殊的功用，如泛酸的情緒調節作用，葉酸和維生素B12的降低DNA損耗作用，葉酸加B6有益心血管等 。
對于維生素補充，應該從飲食和維生素制劑兩方面來補充 。水果蔬菜的維生素含量高，但由于每種蔬菜和水果的維生素含量都不同，未必能夠在各方面均衡補充維生素，蔬菜水果在加工、烹調中維生素也有損失，維生素制劑就能夠起到均衡的作用 。但維生素制劑不容易吸收，又非天然綠色，因此還是以水果蔬菜的補充為主 。
維生素共有多少種?目前，世上已被發現的維生素有60多種 ， 且多已能通過人工合成 。但迄今被世界公認的維生素僅14種，它們是：維生素A、維生素B1、維生素B2、泛酸、煙酸、維生素B6、生物素、葉酸、維生素B12、膽堿、維生素C、維生素D、維生素E和維生素K 。臨床上主要用于補給維生素缺乏癥及補充特殊需要，也可作為某些疾病的輔助藥物 。但不應把維生素視為營養品而不加限制地使用 。如飲食合理 ， 又無特殊需要時 ， 把維生素當補品服用 ， 有時反而有害 。
維生素B共有多少種人類所需維生素B 維生素名稱 一般使用的化學名 其他常用別稱及說明 維生素B1 硫胺 維生素B2 核黃素 維生素G 維生素B3 煙酸 遍多酸 維生素B5 泛酸 維生素PP、煙堿酸、尼古丁酸 維生素B6 吡哆醇類 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 維生素B7 生物素 維生素H、輔酶R 維生素B11 蝶酰谷氨酸 葉酸、維生素M、葉精 維生素B12 鈷胺素 氰鈷胺、輔酶B12 此外，還有維生素B族的膽堿和肌醇通常也歸為人類必需維生素 其他維生素B 還有一些物質也被稱為維生素B，但是請注意它們有些是以上人類必需維生素的別稱，有些不是人類必需維生素 ， 甚至不是營養物質： 俗稱 化學名 說明 維生素B4 腺嘌呤 維生素B7* 異丁苯丙酸 商品名“布洛芬”，經常被稱為維生素I 維生素B8 腺嘌呤核苷酸 維生素B10 通常為葉酸和其他維生素B的混合物 ， 也被稱為維生素R 維生素B11 水楊酸 也被稱為維生素S 維生素B13 通常為葉酸或乳清酸（4-羥基尿嘧啶） 維生素B14 維生素B10和維生素B11的混合物 維生素B15 泛配子酸 被稱為潘氨酸 維生素B16 維生素B17 苦杏仁苷 或被稱為扁桃苷、苦杏仁甙 維生素B22 被稱為是蘆薈提取物中的一種成分 維生素B-c 維生素B9的別稱 維生素B-h 環己六醇 肌醇的別稱 維生素B-t 三甲基羥基丁酰甜菜堿 肉毒堿的別稱 維生素B-w 生物素的別稱 維生素B-x 對氨基苯甲酸 維生素B族的主要食物來源比較相近，主要有酵母、谷物、動物肝臟等 。維生素 B 1 是水溶性維生素 。和所有 B 族維生素一樣，多余的 B 1 不會貯藏于體內，而會完全排出體外 。所以，必須每天補充 。需要人群： 食欲不振、胃腸疾病、頭發干枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）說明您可能缺乏維生素 B 1 ； 抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素 B 1 的攝取量； 妊娠、哺乳期或是服用避孕藥的女性需要大量的維生素 B 1 ； 假如您在飯后需要服用胃酸抑制劑，那么您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素 B 1 ； 處于緊張狀態的人 ， 如生病、焦慮、精神打擊、手術后等 ， 不僅需要 B 1，而且需要 B 族中所有的維生素 。維生素 B 2 是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充 。與 B 1 不同的是，B 2 能耐熱、耐酸、耐氧化 。需要人群： 服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素 B 2 ； 不常吃瘦肉和奶制品的人應當增加維生素 B2 ； 因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素 B 2 不足的現象； 容易惹蚊子咬的人士 ， 口服維生素B、通過人體生理代謝后從汗液排出體外，會產生一種蚊子不敢接近的氣味 。服法為睡前30分鐘口服維生素B 1～2片，但不要長期大量服用 。另外在洗澡時滴幾滴維B液，也可以起到一定程度的防蚊作用 。對于所有精神緊張的人必須增加其復合維生素的攝取，與維生素 B 6 、C及煙酸一起攝取，作用效果最佳 。維生素 B 2缺乏癥 [2] 維生素B2的欠缺會導致口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥和機能障礙，稱為核黃素缺乏病 。維生素B2缺乏導致脂溢性皮炎（眼、鼻及附近皮膚脂溢且有皮屑及硬痂）； 維生素B2缺乏會引起嘴唇發紅、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎； 維生素B2缺乏會使眼睛充血、易流淚、易有倦怠感、頭暈； 維生素B2缺乏還會引起 *** 瘙癢 。維生素B2的缺乏還會導致口腔潰瘍 。維生素B61 與維生素B1、B2合作，共同消化、吸收蛋白質、脂肪 。缺乏維生素B6，進入的食物就不能得到充分的分解，食物里的營養也得不到有效的吸收 ， 同時，大量未消化完全的食物在體內便會產生許多毒素 。2、與鐵合作制造紅血球，沒有B6、攝入大量的鐵也沒有用 。3、參與胰島素的合成，防治糖尿病 。4、作為轉氨酶等的輔酶 ， 對治療肝炎、肝硬化有重要作用 。5、能降低血膽固醇、防治血管硬化 。6、 *** 白細胞生成，提高免疫力 。維生素 B 11 （葉酸） 需要人群： 孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量； 如果您是經常飲酒的人，多攝取葉酸為好； 大量的維生素C會加速葉酸的排出，所以攝取維生素C在2g以上的人必須增加葉酸的量； 正在服用磺胺類藥、安眠藥、鎮靜藥、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸 。維生素B6 它是制造抗體和紅血球的必要物質；能適當的消化、吸收蛋白質和脂肪，可幫助必需的氨基酸（essential amino acid）中的色氨酸（tryphan）轉換成煙酸(niacin，維生素B3)；防止各種神經、皮膚的疾?。換航馀煌攏ㄎ樂乖緋科鶇彩鋇吶煌賂?，醫生的處方中都開有維生素B6 ) ?？纱龠M核酸的合成 ， 防止組織器官的老化 。可降低因服用三環抗憂郁劑（tricyclic anti-deprssants)而引起口干及排尿困難等；減緩夜間肌肉的痙攣、腳的抽筋、手的麻痹等各種手足神經炎的病癥；它還是一種天然的利尿劑 。維生素 B 12 是相當特別的維生素，蔬菜中含量很少 ， 主要存在于動物性食物中 。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素 。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利于人體的機能活動 。需要人群： 老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必須補充維生素 B 12 . 如果您經常應酬而大量喝酒 ， 那么補充維生素 B 12 是非常重要的； 在月經期間或月經前補充維生素 B 12 非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應補充 。維生素B12（鈷胺素） 功能：防止貧血，制造紅血球 ， 防止神經遭到破壞 。缺乏癥：疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血 。主要食物來源：肝、腎、肉、蛋、魚、奶 。維生素B9 （葉酸） 功能：掌管血液系統，促進細胞發育，制造紅 血球及白血球，增強免疫能力 ．維持頭發健康． 缺乏癥：舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭發變白，記憶力衰退 。主要食物來源：肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，蘑菇 ， 菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子．
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3、請問維生素B1,2,6,12各對人體有什么用途?謝謝!!維生素B1用途：主要維持碳水化合物的正常代謝，能增進食欲，維持神經正?；顒?。
維生素B2用途：參與體內氧化還原反應和能量生成，參與色氨酸轉變為煙酸、維生素B2轉變為磷酸吡哆醛的過程 ， 參與體內的抗氧化防御系統 ， 提高機體對環境應激適應能力 。
維生素B6用途：參與氨基酸的脫羧作用、轉氨基作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代謝、氨基酮戊酸形成和不飽和脂肪酸的代謝 。幫助糖原子由肝臟和肌肉中釋放能量 ， 參與煙酸的形成 ， 氨基酸的運輸等 。同時具有抑制嘔吐、促進發育等功能 。
維生素B12用途：以輔酶形式參與體內一碳單位的代謝 ?？梢酝ㄟ^增加葉酸的利用率影響核酸和蛋白質的合成，從而促進紅血球的發育和成熟 。維生素B12還參與膽堿的合成 。
維生素B12食物來源：自然界中的維生素B12主要是通過草食動物的瘤胃和結腸中的細菌合成的的 ， 因此，其膳食來源主要為動物性食品，其中動物內臟、肉類、蛋類是維生素B12的豐富來源 。豆制品經發酵會產生一部分維生素B12 。人體腸道細菌也可以合成一部分 。
維生素B6食物來源：維生素B6的食物來源很廣泛，動物性、植物性食物中均含有 。通常肉類、全谷類產品(特別是小麥)、蔬菜和堅果類中含量較高 。
動物性來源的食物中維生素B6的生物利用率優于植物性來源的食物 。在動物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多 ， 米糠或白米含量亦不少，其次是來自于肉類、家禽、魚，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中 。
來源：百度百科-維生素B12
來源：百度百科-維生素B6
來源：百度百科-維生素B族
維生素B1(硫胺素)
林凡順 1999/9/26
維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素 。由嘧啶環和噻唑環結合而成的一種B族維生素 。為無色結晶體 ， 溶于水 ， 在酸性溶液中很穩定 ， 在堿性溶液中不穩定，易被氧化和受熱破壞 。維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富 。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富 。目前所用的維生素B1都化學合成的產品 。在體內 ， 維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護神經系統的作用；還能促進腸胃蠕動，增加食欲 。
維生素B1缺乏時 ， 可紀起多種神經炎癥 ， 如腳氣病菌 。維生素B1缺乏所引起的多發性神經炎，患者的周圍神經末梢有發炎和退化現象，并伴有四肢麻木、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等癥狀 。18～19世紀腳氣病在中國、日本，尤其在東南亞一帶廣為流先 ， 當時每年約有幾十萬人死于腳氣病 。中國古代醫書中早有治療腳氣病的記載，中國名醫孫思邈已知用谷皮治療腳氣病 。在現代醫學上，維生素B1制劑治療腳氣病和多種神經炎癥有顯著療效 。
林凡順 1999/9/26
水溶性 。容易消化和吸收 。被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減 。
和其他的B族的維生素一樣，不會蓄積在體內 。所以時常要以食物或營養補品來補充；
維生素B2也稱為維生素G；
計算單位為毫克（mg）；
與維生素B1不同的是 ， B2能耐熱、耐酸、耐氧化；
維生素B2之敵
光——特別是紫外線——和堿性物質會破壞維生素B2（以前牛奶是用透明玻璃瓶裝的，把牛奶中的維生素都破壞了 ?，F在大多改用不透明的紙盒來保護） 。別外還必須避開的是水（維生素B2會在烹煮的液體品分解）、磺胺藥劑、雌激素、酒精 。
維生素B6具有以下效用：
（1）能適當的消化、吸收蛋白質和脂肪 。
（2）可幫助必需的氨基酸中的色氨酸轉換成煙酸；
（3）防止各種神經、皮膚的疾?。?
（4）緩解嘔吐（為防止早晨起床時的嘔吐感，醫生的處方中都開有維生素B6 ）可促進核酸的合成，防止組織器官的老化 。
（5）可降低因服用三環抗憂郁劑而引起口干及排尿困難等；
（6）減緩夜間肌肉的痙攣、腳的抽筋、手的麻痹等各種手足神經炎的病癥；天然的利尿劑 。
維生素B6的食物來源：
雞肉、魚、肝、馬鈴薯、葵花籽、油梨、香蕉等 。
10%～30%的老年人對維生素B12吸收不良，這可能是因為有些老年人常吃素食，而植物性食物中基本上沒有維生素B12 。而且老年人胃酸過少，影響了維生素B12的吸收 。
張謙指出，缺乏維生素B12會導致神經功能的損傷、精神抑郁、睡眠質量不好、記憶力下降等，而老年人的睡眠質量普遍不高 。東京國家神經學及精神疾病中心有一項研究發現，讓慢性失眠患者服用維生素B12數天后 ， 多數人的睡眠情況都獲得改善 ， 一旦停止服用，失眠的問題又回來了；美國《睡眠》期刊也有報告指出，維生素B12能顯著改善睡眠情況 。
另外，缺乏維生素B12可能會加速老年人的智力退化 。美國科學家對1000多名65歲以上老年人進行了為期10年的跟蹤調查，結果顯示，血液中維生素B12含量較高的老人，認知能力要好于缺乏這種維生素的同齡人 。
維生素B12還是維持健康的神經細胞和血紅細胞所必需的，缺乏它就會引發疲勞和輕微頭暈 ， 嚴重的則會出現神經受損、貧血和癡呆等 。
張謙指出，對于愛吃素食的老年人，可以通過含有維生素B12的強化食品和營養補充劑來獲取維生素B12 。
我國對維生素B12的建議攝入值是每天2.4微克 。100克牛肉含有1.8微克，100克羊肉含有2.15微克，而100克豬肝含有26微克維生素B12 。所以如果均衡膳食，是不會缺乏維生素B12的 。含維生素B12較多的食物還有動物內臟、魚類、雞蛋、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油等 。
維生素B1
一種水溶性維生素，屬于維生素B族，在人體中以輔酶形式參與糖類的分解代謝，有保護神經系統的作用，還可以促進腸胃蠕動，提高食欲 。
1.腳氣病
輕度癥狀為下肢無力，重度會肌肉萎縮，肢體及心肺水腫 。
2.魏尼凱氏綜合征
作為水溶性維生素 ， 維生素B1一般不會引起中毒，過量的維生素B1會通過尿液等排泄出體外 。
如果靜脈注射過量維生素B1，有些人會發生過敏性休克現象 ， 大劑量可能會造成呼吸中樞壓抑而至死亡 。
主要食物來源
谷物，主要是粗糧
維生素B2，又稱核黃素，維它命B2
作為維生素B族的成員之一，微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液 。
1.口角炎（angular stomatitis）–患者嘴唇紅腫發光、口角破裂繼而發生潰爛發炎 。
2.舌炎（glossitis）–一些書上所寫癥狀為舌面清晰、不脫屑、呈紅紫色或洋紅 。
3.脂溢性皮膚炎（seborrheic dermatitis）–書上所載為鼻翼、鼻唇溝壁、眼瞼、耳朵等多處顯現脂溢性皮炎和絲狀贅 肉等，鼻黏內溢脂性毛囊角質化 。
4.眼睛方面的癥狀–眼睛畏光易疲勞、視力模糊、發癢流淚、眼睛酸痛、角膜充血 。
大量攝食時尿液呈現黃色 。
主要食物來源
肝臟是最豐富的來源之一，腎臟、心臟亦含有相當可觀的含量 。
七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等 。
維生素B6，又名吡哆醇，是B族維生素的一種 。吡哆醇是一種水溶維生素，在烹飪過程中易損失 。
可幫助維持鈉、鉀的平衡 ， 調節體液，增進神經和骨骼肌肉系統正常功能 ， 是天然的利尿劑 。
可用來治療的疾病
動脈硬化、2.禿頭、3.膽固醇過高、4.膀胱炎、5.面部油膩、6.低血糖癥、7.精神障礙、8.肌肉失調、9.神經障礙、10.懷孕初期的嘔吐、11.超體重、12.手術后嘔吐、13.緊迫、14.對太陽光敏感等 。
維生素B12（Vitamin B12）是一類對動物具有生物活性的類咕啉同功維生素的總稱 。
促進紅血球的形成和再生 ， 預防貧血；主要用于治療惡性貧血、再生障礙性貧血 ， 亦與葉酸合用用于治療各種巨幼紅細胞性貧血、抗葉酸藥引起的貧血及脂肪瀉 。
維持神經系統的正常功能；用于神經系統疾病 ， 如神經炎、神經萎縮等 。
促使注意力集中，增進記憶力與平衡感 。
治療肝臟疾病，如肝炎、肝硬化等 。
促進兒童發育，增進食欲 。
讓人晚點死 。。。。。
讓人早點死 。。。。。
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4、維生素b16對皮膚的作用是什么一般缺乏維生素b16的人可能會皮膚顯得干燥、沒有水分，而且容易胃腸道不好，出現便秘、腹瀉等交替癥狀 。
維生素B16即Dimethylglycine ， N,N-二甲基甘氨酸 。當德馬吉首次發現，它被稱為維生素B16，但與真正的B族維生素，缺乏的DMG在飲食不產生任何不良影響 。
從法律上講，它已不被視為維生素 ， 而是食品，因此，是沒有醫生或處方購買 。
二甲基甘氨酸即二甲酚橙 。
二甲酚橙（xylenol orange)屬三苯甲烷類顯色劑，簡稱XO 。
CAS:：1611-35-4 分子式： C31H32N2O13S 分子量： 672.66 中文名稱： 二甲酚橙，也叫二甲酚橘黃；N,N-[3H-2,1-苯并惡硫羥-3-亞基雙[(6-羥基-5-甲基-3,1-亞苯基)亞甲基]]雙[N-(羧基甲基)甘氨酸]-S,S-二氧化物。
性質： 二甲酚橙是紫色結晶，一般商品是鈉鹽,紅棕色粉末 。易溶于水，水溶液為紅色，酸性溶液中為檸檬黃色，金屬絡合物為鮮紅色，堿性溶液中為紫紅色 。
不溶于無水乙醇 。用作酸堿指示劑、金屬指示劑(測定鉍、釷、鉛、鈷、銅、銫、釩、鋯、鋅、鎘、汞等) 。
用二甲酚橙為指示劑，在酸性溶液中以EDTA直接滴定Bi3+,Zn2+,Pb2+,Hg2+等離子可得很好結果 。二甲酚橙常配成0.2%的水溶液使用 。
：百度百科-維生素B16
維生素b16、b17、b22等這些嚴格來說不是維生素，和b族維生素是不同類的 。一般缺乏維生素b16的人可能會皮膚顯得干燥、沒有水分 ， 而且容易胃腸道不好，出現便秘、腹瀉等交替癥狀 。維生素主要是參與輔酶的激活，使一些化學反應得以發生 。維生素b16能夠促進磷酸酶、輔酶的活化 。如果在正常的飲食范圍內不能夠補充人體所需的維生素b16，就需要去購買一些維生素b16來吃了 。
親愛的你想改善什么問題呢
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5、維生素B1、B2、B6、B12的作用您好！維生素B1、B2、B6、B12的作用分別敘述如下：
作用：促進血液循環，輔助鹽酸制造，血流形成 ， 糖類代謝.有助于人體感知，并使腦功能發揮道最佳狀態；對能量代謝，生長，食欲，學習能力均起著積極的作用.幫助人體抵抗衰老及煙酒對人體的不利影響.
適用人群：腳氣病、便秘、浮腫、肝腫大、疲勞、健忘、胃腸功能紊亂、性格改變、易怒、呼吸困難、食欲下降、肌肉萎縮、神經過敏、手足麻木疼痛、動作不協調有麻刺感、肌肉疼痛無力、全身衰竭、體重嚴重下降
來源：富含：糙米，雞蛋 ， 黃油 ， 豆類，肝，堅果 ， 豌豆，稻米糠.含有：蘆筍，啤酒酵母 ， 菜花，球芽甘藍，海帶，堅果，麥片 ， 李子，話梅，苜蓿
作用：紅細胞形成，抗體制造，細胞呼吸作用及生長必須的.緩解眼睛疲勞 ， 預防白內障.輔助糖類 ， 脂肪，蛋白質代謝.與A合用時 ， B2可以維持和改善呼吸道粘膜的功能.幫助身體組織如皮膚，指甲，頭發利用氧氣，去處頭皮屑，及協助鐵及B6的吸收.如果孕婦缺乏B2，即使本人無任何癥狀，卻有可能損害胎兒的健康.協助色氨酸代謝.B2和B6合用對治療腕骨綜合癥有一定作用.
適用人群：（嘴角破裂與生瘡&；口舌發炎&；皮膚損害）、皮炎、失眠、脫發、對光反射敏感、消化不良、生長遲緩、反應遲鈍
來源：富含：奶酪，蛋黃，魚，豆類，肉，奶，家禽，菠菜，全谷 ， 酸奶.含有：蘆筍，菜花，球芽甘藍，海帶，多葉綠色蔬菜，蘑菇，糖漿，堅果 ， 豆瓣菜 ， 苜蓿.
注意：B2容易被光，抗生素及酒精破壞.
作用：有利于鹽酸合成及脂肪，蛋白質的吸收，協助維持身體內鈉鉀平衡 ， 促進紅細胞的形成.另外還有利于解決體內水分滯留帶來的不便.幫助腦和免疫系統發揮正常的生理機能.控制細胞增長和分裂的DNA,RNA等遺傳物質的合成也離不開B6.此外B6還可以活化體內的許多種酶.并有助于B12的吸收.增強機體免疫力防止動脈硬化也有一定作用.另外維生素B6還是一種溫和的利尿劑，減輕經前不適癥狀，還能阻止腎結石的形成.在治療關節炎，過敏，及哮喘上 ， 也有一定作用.
適用人群：最可能（頭痛、驚厥、貧血、惡心、嘔吐、皮膚脫落、舌瘡）.其它：粉刺，厭食 ， 關節炎，結膜炎 ， 生瘡及裂口；抑郁，眩暈，疲勞，易激惹，傷口愈合不良，牙槽與口腔炎，學習能力及記憶能力下降，生長遲緩，刺痛感.腕管狹窄綜合癥也與B6的缺乏有一定關系.
來源：所有食物均含B6，然而下列食物中B6最豐富：啤酒酵母，胡蘿卜，雞肉，蛋 ， 肉類，豌豆，向日葵，麥芽 ， 菠菜，胡桃.較高：香蕉 ， 豆類，赤糖糊，菜花，全谷物 ， 糙米，糖漿，土豆，米糠 ， 豆豉，苜蓿
注意：興奮劑，性激素，口服避孕藥會增加身體對B6的需求量；利尿劑及可的松類藥物會妨礙身體對B6的吸收.
B12
作用：是抗貧血所需的.它可協助葉酸調節紅細胞的生成并有利于鐵的利用.而且消化機能的正常，食物的消化和蛋白質的合成 ， 及脂肪和糖類的代謝均需要維生素B12.此外B12還有助于防止神經損傷，維持生育能力，促進正常的生長發育，及防止神經脫髓鞘的作用.
適用人群：吸收不良，老年人和消化系統病變者身上尤為常見.癥狀包括：非正常步態，長期疲勞，便秘，抑郁，消化系統疾病，眩暈，幻覺，頭痛，舌炎 ， 易激惹 ， 呼吸困難，記憶力喪失，心悸，神經損傷，耳鳴，幻想癥脊索退行性病變.嚴格素食者應注意服用B12,因為它只存在與動物組織中.盡管絕對素食者可能未發現有維生素B12缺乏的癥狀出現，這是因為身體可以儲備5年使用量.隨著時間的推移 ， 這種B12的缺乏的癥狀最終會出現.
來源：酵母，蛤肉，蛋，魚，腎臟，肝臟，青魚，牛奶，乳制品和海洋食物：海帶，掌狀紅皮藻，大豆和豆制品 ， 苜蓿
注意：抗痛風藥 ， 抗凝血，鉀劑補充品可能會妨礙消化道對B12的吸收.
B1：幫助神經系統正常運作及從食物中釋放能量
B2：保護表皮健康及從食物中釋放能量
B6：幫助組成紅血球細胞及改善神經系統功能
B1：幫助神經系統正常運作及從食物中釋放能量
B2：保護表皮健康及從食物中釋放能量
B6：幫助組成紅血球細胞及改善神經系統功能
B12：促進紅細胞的發育和成熟，使肌體造血機能處于正常狀態 ， 預防惡性貧血；
B1手腳發麻、氣色欠安、消化不良、患有多發性神經炎和腳氣病者
B2患黑白炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮膚炎癥、繼發性血虛
B6肌肉痙攣、外傷不愈合、懷胎過分惡心吐逆者 。
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