1、材料：牛腩一斤、白蘿卜一個、姜片5片、蒜頭4瓣、蒜末、姜末、蔥花、醬油、辣椒油、香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉 。
2、買回來的牛腩洗干凈，空干水分，切成2CM左右的小塊備用，鍋中少許油，七成熱加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒變色后倒入紫砂鍋 。大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢燉1小時 。白蘿卜去皮切塊 ， 一小時后加入 ， 同時加入兩茶匙鹽，繼續燉煮20分鐘即可 。
【牛腩燉蘿卜的制作方法 牛腩燉蘿卜制作的方法】3、四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調料吃的，所以你可以自己調制適合自己口味的調料 。湯汁醇厚 ， 別具風味 。
