1、白水煮雞腿的做法材料
主料：雞腿500g；
輔料：八角適量、鹽適量、花椒適量、陳皮適量、生抽適量、醋適量
煮雞腿
1
雞腿拿出化凍后，放開水里焯下
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2
撈出再用清水洗凈
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3
加塊陳皮，花角和八角放高壓鍋的內膽里加蓋壓15分鐘就可以了
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4
開蓋后可以稍加點鹽
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5
撈出入盤，灑上生抽和香醋即可
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小貼士
解過凍的雞腿 ， 最好能用開水焯下 ， 這樣更健康
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2、白水煮雞腿怎么做好吃呀雞腿肉更嫩，煮起來也更方便，時間上容易把握，差不多8分鐘左右便可以煮好；煮好后的雞腿肉撕成小塊，調入料汁，攪拌均勻便可以上桌 。
涼絲絲的 ， 酸辣過癮，夏天吃尤其受歡迎~
鮮嫩口水雞
【準備食材】：
雞腿4個、線椒4根、干辣椒6個、
大蒜1頭、生姜、花椒
辣椒面1小勺、生抽2勺、白米醋2勺、蠔油1勺
【做法】：
1、雞腿4個清洗干凈，放入鍋里，加入5-6片姜片，一大湯勺料酒；
開蓋，大火煮開，改中火煮約8分鐘，待雞腿熟（用筷子可輕松戳透即可）；
關火 ， 蓋上蓋子，燜3分鐘 。
注：1、煮的過程中，如果有臟沫 ， 要撇出來；2、煮8分鐘左右基本上都可以熟了，稍微多煮2分鐘問題也不大；蓋蓋燜，不僅可以保證雞腿熟透，避免煮的時間過長導致肉質變老，也可以進一步去除掉腥味 。
2、在煮雞腿的過程中 ， 準備好調味料 。
將線椒切成小圈圈，大蒜切碎、蔥切碎，一起放入碗中；
加入2勺生抽、2勺醋、1勺蠔油一起攪拌均勻，最好能放置幾分鐘，線椒的味道會更好 。
熱鍋，燒至油冒油 ， 等約30秒后，放入花椒，
再10秒后，放入姜絲、干辣椒，一起炸香 。
（等30秒是為了避免油溫過高，把花椒給炸糊了~）
在前面調辣椒大蒜的碗里，加1小勺辣椒面在上面 ，
倒入剛炸香的花椒干辣椒，這時候的油還是很熱的，剛好淋在辣椒面上；
然后一起攪拌均勻，調味料就做好了 。
3、將燜好的雞腿撈出，放入冷水中放涼；
可以在水中放入冰塊，雞腿經過冷水激過之后，肉質會更有彈性 。
4、取出雞腿，放砧板上 ， 用刀拍一下，方便撕下雞腿上的肉 。
將全部的雞腿肉撕下來，倒入上面做好的調味料 。
攪拌均勻，根據口味，加適量鹽 ， 喜歡醋的 ， 可以再加點兒醋 ， 還可以再撒一把白芝麻，再次拌均就可以開吃啦 。
告我你家缺啥，我來
白水煮雞腿，首先將雞腿焯水以后放到鍋里，放上落料酒，蔥姜蒜 ， 煮熟以后去骨切片，放上喜歡的蘸料吃 ， 就非常好
白水煮雞腿怎么做好吃先把它搓好水？然后 。再用白水煮 。最后才用 。涼拌 。
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3、白水煮雞腿的做法是什么?準備材料：雞腿2只 ， 料酒適量，生抽適量，鹽適量 ， 五香粉適量 ， 花椒適量，大料適量，姜適量，食鹽4g，水1500ml，紗布一塊，蔥適量
1、將雞大腿洗凈 。
2、用料酒，生抽 ， 鹽，五香粉把雞腿抓勻，腌制一小時入味 。
3、把花椒大料姜包在紗布里 。
4、把雞腿加入清水 ， 料酒，鹽，蔥 ， 紗布包煮1小時以上 。
5、雞腿熟透軟爛關火泡半小時入味即可取出食用，成品圖如下 。
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4、減肥期間清水煮雞腿的做法減肥期間清水煮雞腿的做法:1.起鍋燒水，燒開放入雞腿、小蔥、姜片 ， 轉中火煮20分鐘；2.小蔥切末，大蒜切末 ， 美人椒切成圈，放入盆中 ， 加入辣椒面、鹽、花椒油、芝麻油、蒸魚豉油攪拌均；3.起鍋燒油，熱油淋在料汁上面；4.關火撈出雞腿，冷卻5分鐘；5.將冷卻好的雞腿改刀，淋上料汁 。供您參考，舉一反三 。
雞腿用冷水清洗干凈 。
鍋內放進適當的冷水，加溫至鍋中傳出聲響，水似開非開 。
放進清洗的雞腿 ， 大火燒開煮制 。煮到水開，雞腿掉色，鍋內有很多的白沫子漂起時關火 。將雞腿取出，馬上用冷水沖洗 。
鍋內放進適當的冷水 。放進焯好的雞腿 。放進姜片、八角、麻椒、蔥段 。倒進2湯勺生抽 。倒進1湯勺山西老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉 。
煮至雞腿變松，皮肉裂開 。添加小量的食用鹽 。蓋上再小火慢燉約10分鐘上下至雞腿進味就可以了 。
減肥期間，先把雞腿用料酒去腥沖洗，然后鍋里燒水，水開了，把雞腿放下去煮一煮，大概煮上15分鐘20分鐘 ， 然后快熟的時候就丟兩片菜葉，放點鹽，這樣做出來的雞腿很清淡，適合減肥 。
再減減肥期間，清水煮雞腿的做法就是將 ， 雞腿洗凈，然后焯水，把多余的油脂掉，然后，加入適量的水，加入雞腿，放入一點食鹽煮熟就可以了
把雞腿洗好，直接放鍋里煮，開鍋后撇去浮沫，煮十分鐘左右放點鹽，再煮十分鐘分鐘左右即可
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5、用煮沸的水來煮雞肉,需要用多長時間才能順利完成?用煮沸的水來煮雞肉，是要看哪個部位的肉，要看是肉食雞，還是老母雞？如果是雞胸脯肉 ， 大概10~15分鐘就會好，如果是雞腿上的肉，時間就會長一點，20分鐘到30分鐘左右，如果是笨雞肉可能就會長一些 ， 40-60分鐘左右 。
1、最好吃的就是雞胸脯肉，是最好煮熟的，大概在10~15分鐘
雞胸脯肉被喜歡健身的人稱為是最有營養，最低脂的食物，可以放心的吃，可以天天吃，可以補充減肥健身時所需要的營養，同時也不會增加脂肪，是低脂肪的食物 。雞胸脯肉也是最好煮熟的，大概是在10~15分鐘左右就可以熟了，而且味道鮮冷，用清水煮雞胸脯肉也是可以的 。
2、帶了骨頭的雞肉，時間就會長一些，20~30分鐘左右
有個廚房經驗的朋友都知道，當你用水來煮帶骨頭的雞肉的時候，就會發現這個時間就會長一些，大概用20~30分鐘左右 。不過有美食家告訴我們，雞腿上的肉會比雞胸脯上的肉要鮮美一些，因為雞腿上的肉它是總活動的，稱為活肉，而雞胸脯上的肉就稍微差一點了 。這就是美食家和健身教練所認為的不同 。
【白水煮雞腿煮幾分鐘,白水煮雞腿的做法】3、笨雞煮的時間可能會長一些，大概在40~60分鐘左右
在我們這個附近的山區，有一種笨雞稱為溜達雞，這個雞是散養的，它的味道就鮮美，而且特別有營養，不喂飼料全都是純天然綠色的食物喂養 。所以這雞的價錢就很貴，營養價值也很高，笨雞煮的時間可能會長一些，時間大概是在40~60分鐘左右，老母雞的時間可能會更長一些 ， 燉的時間越長喝的湯更鮮美，更有營養 。
用水來煮雞肉，需要的時間還需要自己來掌握，就看你用什么器具來煮雞肉，你是用電加熱煮熟，還是用煤氣來煮熟，這個時間都是不太一樣的 。具體情況具體分析了，所以廚房里的小技巧要多掌握一些 。
