1、準備黃魚、蔥、姜、蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄醬、淀粉、鹽 。
2、黃魚去內臟，去鱗去鰓洗凈瀝干水份 ， 取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開，均勻涂抹魚身腌漬片刻 。【小黃魚怎么做既簡單又好吃 小黃魚怎么做最好吃最簡單】
3、蔥、姜、蒜切末 。
4、炒鍋燒熱放油轉小火，黃魚裹上干淀粉抖掉余粉 ， 依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤，鍋中留余油轉中火，放入蔥、姜、蒜炒香 ， 加少量水，放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、淀粉勾芡澆在黃魚上，撒上蔥末即可 。
1、準備黃魚、蔥、姜、蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄醬、淀粉、鹽 。
2、黃魚去內臟，去鱗去鰓洗凈瀝干水份 ， 取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開，均勻涂抹魚身腌漬片刻 。【小黃魚怎么做既簡單又好吃 小黃魚怎么做最好吃最簡單】
3、蔥、姜、蒜切末 。
4、炒鍋燒熱放油轉小火，黃魚裹上干淀粉抖掉余粉 ， 依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤，鍋中留余油轉中火，放入蔥、姜、蒜炒香 ， 加少量水，放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、淀粉勾芡澆在黃魚上，撒上蔥末即可 。
