1、豬肉最好用肥瘦相間的，或者全肥也行，切成大長條 。用紅曲米，米酒，鹽，腌制 。粽葉用水煮過，洗凈 。
2、糯米用水泡十五分鐘 。
3、綠豆用磨開的，用水泡二十分鐘 。
4、香菇泡軟，綠豆洗凈，用鹽，酒，油拌均勻，調成稍有點咸 。
5、糯米洗凈 ， 濾干水份 。用鹽，油 ， 酒調味，稍咸即可 。
6、香菇切小塊，大張的葉子用三張，小的用四張 。
7、一層米，一層綠豆，一條肉，二三塊香菇 。
8、再一層綠豆 ， 一層米 。
9、從上面的葉子 ， 向中間折回 ， 用手壓住 。
10、再從下面向中間折，蓋住第一層葉子，用手壓住 。
【米粽家常做法 米粽家常做法介紹】11、用紗線繞圈，綁好即可 。
