1、餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫圣張仲景首先發明的 。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今 。
2、相傳張仲景任長沙太守時 ， 常為百姓除疾醫病 。有一年當地瘟疫盛行 ， 他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴 。
【吃餃子的來歷 除夕吃餃子的來歷】3、張仲景從長沙告老還鄉后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了 。原來當時傷寒流行 ， 病死的人很多 。
4、他心里非常難受，決心救治他們 。張仲景回到家 ， 求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓 。
5、他仿照在長沙的辦法 ， 叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚 ， 架起大鍋 ， 在冬至那天開張 ， 向窮人舍藥治傷 。
