食材：方型面包(2片)、圓生菜葉，番茄(若干片)、黃瓜(若干片）、火腿片(1-2片)、雞蛋(1個)、美乃滋（蛋黃醬） 。
1、番茄洗凈去蒂切成片，黃瓜切3-4片 。
2、在平底鍋加1湯匙油，燒熱后打入1個雞蛋，將它煎成荷包蛋，可在煎蛋過程中將蛋黃弄碎，使煎蛋口味更均勻 。
3、將吐司或切片面包單面涂抹美乃滋 。
4、將一片抹好美乃滋的面包平鋪，逐層放上火腿片 ， 煎蛋，圓生菜葉，番茄片 ， 黃瓜片，再將第二片面包蓋上 。
【火腿蛋三明治的做法竅門 火腿蛋三明治的做法】5、在三明治上切對角線 ， 如不喜食面包邊 ， 可將四周面包邊切掉后再對角線切 。一份營養豐富的火腿蛋三明治就做好了 。
