一般經過90-120天的飼養，當大部分蚓重達到400-600毫克，人工飼養密度在每平方米5000-20000條就應收取一部分 。若不及時收取，又不擴大飼養面積，不僅影響蚯蚓的生長和繁殖，而且浪費餌料 。春、夏、秋3季均可采收 。收取蚯蚓時應注意避開蚯蚓的產卵孵化時間 。
采收蚯蚓的方法很多，在自然界捕捉蚯蚓常用翻地釘耙在陰濕、腐殖質較多的松軟表層土壤中捕捉，操作時應注意不要挖傷或挖斷蚯蚓 。大量采收蚯蚓可采取引誘法、陽光分離法和低溫分離法等 。引誘法是將已經發酵熟透的飼料堆放在誘取蚯蚓的地方（蚯蚓分布多的菜園、田邊等腐殖質多的陰濕肥沃壤土）．堆高30-40厘米，寬40-50厘米，長度不限，一般堆置3-5天后就有蚯蚓聚集 。如用50%泥土混合發酵作誘餌進行誘捕時 ， 可用容器、舊籃、竹篩等 ， 在其中放入蚯蚓愛吃的飼料，如甜料、廚房下腳料，腐爛蘋果等 ， 然后將容器埋設在蚓糞堆上引誘蚯蚓，使其聚集于容器中 。容器埋入蚓糞后，約5-8天采集1次 ， 一般可以采集7-10次 。采集時要注意避開蚯蚓的產卵孵化時間 。
【蚯蚓如何采收與加工 蚯蚓加工技術】捕捉蚯蚓加工成干燥的藥材稱為地龍 。方法是將活蚯蚓先用50℃的溫水泡洗去其黏液 ， 并使蚯蚓受到刺激而噴出體腔液，再拌入草木灰中嗆死，去灰，隨即用剪刀剖開，洗去內臟與泥土，貼在竹片或木板上曬干或烘干，即成為地龍干藥材 。貯藏時要置于干燥處，防蟲蛀 。干燥后的蚯蚓也可用粉碎機打成粉，可以代魚粉添加于各種動物飼料中 。
