1、皂角米怎么吃皂角米一般是搭配其它的食材一起煮著吃 ， 搭配的食用量正常是每人次5克左右，如果不搭配其它的，單獨食用皂角米每人次的食用量要10–15克 。皂角米屬于高營養食材，不建議單獨吃，因為單獨吃的量有點多，高營養的食材每次的量都不建議過多 。
皂角米煮之前必須用水浸泡，泡到沒有硬芯就算泡好了，然后用電燉鍋隔水燉，用隔水燉不容易糊鍋 ， 如用鍋直接煮就比較容易糊鍋 。一般是燉1個小時左右 ， 吃起來就有軟糯的口感，超過這個時間就會成膠質樣，影響口感，所以一定要把握好燉煮的時間 。
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2、皂角米怎么吃最有營養 皂角米春夏養顏食譜推薦1皂角米櫻桃凍
材料：櫻桃、皂角米、冰糖、吉利丁
做法：
1、皂角米淘洗干凈后用清水浸泡過夜，泡好的皂角米是半透明的 。
2、櫻桃用筷子頂出核櫻桃加500克左右的水小火煮至櫻桃發白，湯汁鮮紅 。
3、吉利丁用冷水泡軟 。
4、瀝出的櫻桃汁重新入鍋 ， 加皂角米小火燉1小時左右 。
5、出鍋前加冰糖調味，關火后再加入吉利丁片 ， 攪拌至完全融化 。
6、放涼后倒入鋪了保鮮膜的盒子里，或其他容器里 ， 入冰箱冷藏至凝固即可 。
2桃膠皂角米燉銀耳
材料：桃膠40克、皂角米40克、銀耳兩朵、冰糖100克、水適量 。桃膠、皂角米、銀耳、冰糖備用
做法：
1、將桃膠置于大碗中清水浸泡2小時以上，中途需換水，將表面雜質清除 。
2、同時將皂角米浸泡2小時以上 。
3、銀耳同樣浸泡至漲發后，剪去蒂部，撕成小朵 。
4、將所有泡發好的材料過水沖洗后倒入高壓鍋中，加入10-15倍的水，加入冰糖 。
5、蓋上蓋子，大火燒上汽后轉小火，燉40分鐘即可 。
3皂角米紅棗銀耳羹
材料：皂角米、紅棗、銀耳、冰糖適量
做法：
1、皂角米和銀耳加涼水泡發 。
2、銀耳去根掰成小朵，洗凈 。紅棗洗凈、去核 。
3、所有材料入鍋，加入適量清水，武火煮開后轉文火煲1小時 。
4、出鍋前下冰糖或紅糖調味即可 。
4杏汁桃膠皂角米
材料：桃膠15g，皂角米30g，紅棗5個(去核切碎) ， 南杏仁60g，冰糖適量 。
做法：
1、桃膠、和皂角米放入涼開水中浸泡一夜(12小時以上)至軟漲 。
2、將泡軟的桃膠仔細反復地清洗，去除黑色的雜質 ， 掰成小塊兒 。
3、南杏仁放溫開水中浸泡，至外衣軟化后去除外衣 。
4、把南杏仁放入攪拌機中，加涼白開水適量，打成糊備用 。
5、把以上材料全部放入電子燉盅內，在外鍋中加入沸水 ， 打開電源，水開后燉一小時即可 。
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3、皂角米最簡單的吃法皂角米的做法：
主料：銀耳半朵、桃膠25克、皂角米15克、蓮子小半碗、紅棗12粒、枸杞1小把 。
輔料：冰糖適量、紅糖1勺 。
步驟：
1、提前一晚泡上桃膠，等完全泡發后去除雜質 。
2、皂角米也提前一晚泡發 。
3、銀耳提前兩個小時泡發后用刀剁碎，和干蓮子一起放入湯鍋里 。蓮子不用泡發直接煲才不會夾生哦 。
4、一次性加入足量的清水，大火煮開后轉小火煲40分鐘 。
5、等銀耳和蓮子軟糯后，加入桃膠 。
6、加入皂角米 。
7、加入紅棗和枸杞，再繼續小火煲20分鐘 。
8、加入紅糖提色 ， 冰糖調味，再煲10分鐘 。
9、等冰糖融化即可出鍋 。
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4、皂角米怎么吃?皂角米要泡多久皂角米和日常所食用的大米一樣，吃之前需要浸泡，若是浸泡時間太短 ， 可能熬煮的過程中需要難得燉 。那么 ， 皂角米怎么吃？皂角米要泡多久？
皂角米要泡多久
皂角米在做美食之前首先需浸泡一定時間，這樣吃起來才不至于硬，而且泡皂角米的水可以拿來洗臉，跟日常淘米水一樣對臉部肌膚有很好的護膚作用 。
皂角米一般會像淘米一樣稍微淘兩下 ， 然后加水泡四個小時左右 。我懶得等 ， 一般都是晚上睡覺前泡著，第二天起來直接熬，泡開之后好看很多啊 。
皂角米怎么吃
1、煮粥：取適量皂角仁，淘凈，溫水中浸泡2—3小時后，再與您喜歡的食物(如：糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥 ， 加糖即可食用 。
2、清燉：按每人5g皂角仁，淘凈，溫水浸泡2—3小時 ， 連汁一起盛入盤中 ， 在鍋里燉熟，然后加兌2—3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用 。
3、煮雞肉湯或排骨湯：可按每只雞配10—15g皂角仁，淘凈，直截與雞肉或排骨煮熟 ， 加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通 。
4、煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食鹽即可食用 ， 可清肝明目 。
5、可用保溫壺泡飲：取15—20g皂角仁，淘凈 ， 放入八磅保溫壺里，注入剛燒開的開水，6小時后，即可加糖食用 。
皂角米的功效與作用
皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實 。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，并含有膠原蛋白 。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效 。放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品 。
潤燥通便，祛風消腫 。治大便爆結，腸風下血，下痢里急后重，疝氣，瘰疬，腫毒，瘡癬 。
1、《本草圖經》：核中白肉，入治肺藥 。又炮核取中黃心，嚼餌之，治膈痰吞酸 。
2、李杲：和血潤腸 。
3、《綱目》：治風熱大腸虛秘 ， 瘰疬、腫毒、瘡癬 。
4、《本草崇原》：治疝氣并睪丸腫痛 。
5、《醫林纂要》：殺疳蟲 。
6、《本草求原》：疏風熱，去麻痹 。
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5、皂角米怎么吃 皂角米要怎么做好吃1、煮粥：取適量皂角仁,淘凈,溫水中浸泡2-3小時后,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用 。
2、清燉：按每人5克皂角仁，淘凈，溫水浸泡2-3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，然后加兌2-3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用 。
3、煮雞肉湯或排骨湯：可按每只雞配10-15克皂角仁，淘凈 ， 直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通 。
4、煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10克皂角仁煮熟 ， 加食鹽即可食用 ， 可清肝明目 。
5、石蜂糖皂角米雪燕桃膠木瓜羹：食材準備：雪燕（3-4克）、桃膠（4-5粒）、皂角米（20粒）、堿蜂糖（2-3顆）、木瓜（半個）、紅棗枸杞（適量） 。
（1）將桃膠、雪燕、皂角米用清水泡發12小時左右，直至手捏無硬核；
（2）木瓜切蓋取籽，桃膠、皂角米、紅棗、枸杞放入木瓜膛內；
（3）放入蒸籠蒸30分鐘，直至桃膠軟糯木瓜熟透；
【皂角米怎么吃,皂角米怎么吃】 （4）最后加入雪燕、堿蜂糖、紅棗枸杞，再蒸10分鐘即可 。
