1、食材：豬瘦肉、水發玉蘭片、水發木耳、蔥、蒜、姜、泡紅辣椒、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯（或水）、濕淀粉、食用油 。
2、將木耳用溫水泡發、切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末；
3、將肉絲用少許鹽和10克濕淀粉將肉絲稍腌；
4、將泡紅辣椒跺成末；
5、將15克濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁；
6、鍋燒熱，下油 ， 倒入肉絲炒散；
7、加泡紅辣椒末、蒜末、姜末炒香；
8、加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下；
【魚香肉絲的家常做法步驟 魚香肉絲的家常做法介紹】9、倒入芡汁和蔥花炒勻即可 。
