1、首先在鍋里準備好清水，往煮雞蛋的水里加少量鹽；
2、在清水煮到快要開的時候，此時就可以準備打雞蛋下去了，需要注意不能在水沸騰的時候放入雞蛋，要小火或者在放雞蛋前關火，以防雞蛋散碎；
3、雞蛋先打在碗里 ， 這是雞蛋煮得完整的關鍵，如果直接打在開水里，雞蛋會因為重力的作用，就會被拉長，從而導致雞蛋嚴重不規則，還會出現變散的情況；
4、在放雞蛋之前 ， 先用勺子 ， 在鍋中攪起一陣漩渦 ， 就順時針攪動，直到有漩渦時停止，然后放入雞蛋；
【怎么樣煮雞蛋不會散開 怎樣煮雞蛋才不會散開】5、煮沸后五分鐘就好 ， 這樣就能保證煮出來的雞蛋形狀完整 。導致雞蛋散開的因素有兩個 ， 一是水沸騰太劇烈，二是打雞蛋的瞬間掉進去了，砸散了 。為了避免這兩種情形，首先是不能在水沸騰的時候放入，在放雞蛋前關火 。其次是盡量不直接打雞蛋到開水中，先回把雞蛋打入碗里或者湯勺里，緩慢倒入開水中，蛋液會很快凝固的，掌握火候還能做出溏心的雞蛋 。
