【鵪鶉舍、孵化廳、育雛舍、鵪鶉場舍建設】鵪鶉場舍建設要求水電充足 ， 它是形成蛋、肉和鵪鶉體的重要物質 。因此，水源要充足 ， 水質要好，要符合人的飲用水衛生標準或畜禽飲用水生產標準 。電力必須充足 ， 不能有停電現象，也可自備電源 。遠離居民點、其他畜禽場和污染源 。為了防止養鵪鶉對周圍環境造成污染和外界病原微生物對養鶉場污染，鵪鶉場周圍應該有山、水、樹林或溝壑等自然隔離帶 ， 遠離工業污染區 ， 遠離城鎮村莊 ， 遠離其他養禽場 ， 距這些地方不少于l500米 ， 這樣的場址有利于疾病防治和鶉群健康 ， 同時也可以降低環境污染給鵪鶉場帶來的麻煩 。
農村養鶉戶可以根據實際情況利用家中閑置的房舍或村里閑置院落作為飼養場舍 ， 但應洲意平時消毒和免疫接種工作 ， 加強管理 。
鵪鶉舍的建造
鵪鶉飼養密度高，養殖戶的規模大小差異較大，除大型種鵪鶉場外 ， 家庭飼養鵪鶉可因地制宜 ， 因陋就簡，建造鶉舍 。
鵪鶉舍建造要求房舍保溫絕熱性能好，采光充足，通風條件良好，防止老鼠及其他動物進人 。舍內外墻壁光滑，便于清掃、沖洗和消毒 。舍內地面應采用l0℃坡度，以便清糞時沖洗 。山墻上還要設置進風口（進風口可安裝水簾降溫設施或熱風裝置），另一端山墻應設置排風扇 。全年氣溫適宜、一年四季晝夜溫差小的地區，可采用自然通風結構的鶉舍 。進氣口設在鶉舍墻壁的下方，排氣口設置在屋頂 。鶉舍兩側應種植樹木，新建鶉舍兩側可種植絲瓜、葫蘆、南瓜、爬山虎等藤蔓植物 。鶉舍之間可種植果樹、農作物、荷花和開挖魚塘等 。這樣在炎熱的夏季有利于降溫 。
鵪鶉舍依據其舍內環境是否受外界環境的變化影響分為密閉、開放式和半開放式3種 。密閉式鶉舍內部環境全部依靠人工控 。開放式和半開放式鶉舍光照、式制人工輔助控制相結合的方式 。屋頂、拱形頂、人字梁頂和樓房式鶉舍等 。
鶉舍的種類有小型、中型、大型3種 。小型舍可養鵪鶉500－800只，適于小規模飼養，長3.5米，寬l.8米，前墻高2.4米 ， 后墻高2.l米，屋頂用單坡式 。為飼養管理力便和便于冬季保溫，室內可隔成兩間：小間0.9米xl.8米，用來存放飼料、工具等 。大間為2.7米xl.8米作為飼養室，頂棚上開幾個排氣孔，設推拉門，便于調節空氣流通量 。在正面開窗戶 。鶉籠置于室內兩側，每層放籠4個 ， 可疊6層 。中間為操作通道 。
中型鶉舍可養鵪鶉l000－3000只，適于農村專業養鶉戶 。鶉舍長5.4米 ， 寬3.6米，面積l9.5米2 。其中6.6米2為飼料房，其余l2.84米2為飼養室 。
大型鶉舍一般飼養鵪鶉5000只以上，其基本要求與中型舍相同 。但要注意通風和糞便的處理 。
鵪鶉孵化廳
孵化廳是種鶉場雛鶉出生的地方，適宜的溫度，良好的通風 ， 潔凈和無菌等條件是保證高的孵化率和雛鶉健康的重要條件 。
孵化廳由孵化廳入口處的消毒室、衛生間、種蛋庫和種蛋消毒柜（室）、上蛋間、孵化廳、出雛廳、撿雛廳和分級室、發雛室、配電室、倉庫和孵化用具清洗消毒室組成 。人員進人孵化廳和種蛋進人孵化廳到離開孵化廳必須是單向流程 。
孵化廳最重要的結構要求是保溫性良好 。孵化室室溫要保持25℃ 。孵化廳墻壁、地面要求光滑 ， 容積適度，室內設置的排水道要暢通，便于清掃、清洗、熏蒸消毒和污水的排除窗戶不宜太大，以小臥窗為?。?既便于通風，又利于遮光和保溫 。
孵化廳另－建筑要求是防火 。孵化廳用電量很人，線路布局和規格要合理，防止短路引起火災，并且應設置緊急出日和總開關，一旦發生事故可在最短時間內切斷電源 。
