1、玉米汁浸豬肉松水豆腐：
（1）用材：100克，玉米100克 ， 山水豆腐1盒(約500克) 。作法：將玉米放冰200克弄成汁，隔渣;將隔好的玉米汁與肉碎同煮開后，淋在煮熟的山水豆腐的表面就可以 。
【夏天清淡的菜譜家常菜 夏天清淡的菜譜分享】（2）特點：芳香嫩滑，是一道簡易營養成分的夏季特色美食 。
（3）教路：要掌肉碎握好玉米汁的濃砂漿稠度，太濃會膩口 ， 過稀則產生不上汁 。
2、芝麻油拌春筍：
（1）原材料 春筍嫩尖250克，生抽10克，特制鹽2克家常菜肴 ， 白砂糖2克，雞精2克，白醋少量，香色拉油50克 。
（2）嫩春筍梳理后放到水中煮開，倒出制冷后，切割成滾料片預留 。
（3）將筍絲放進鍋中，加少量水，放進鹽1克，燒開，倒出，控干水，趁著熱加生抽、鹽、白砂糖、雞精、香色拉油，翻拌，擺盤，澆上鹵料 。特性 鮮鮮嫩脆爽口 。
3、海菜拌豆腐：
（1）北豆腐1盒 ， 發制海菜30克 ， 皮蛋1個夏天菜式，香萊茸15克，白砂糖5克，雞精2克，紅辣椒油15克 ， 香色拉油15克 。
（2）發制海菜剁碎細茸 ， 加少量涼白開水化掉，另用小盤子將蔥茸、香萊茸開水燙一下預留 ， 皮蛋去殼，切割成綠豆尺寸的粒，水豆腐切割成大面積，用開水澆一下待涼用 。
（3）將豆腐片排在瓷盤里 ， 撒上蔥茸、香萊茸、皮蛋、放進生抽、白砂糖、雞精、紅辣椒油、香色拉油就可以 。
