1、食材：豬腳1只、老姜1000g、八珍甜醋1000ml、黑米醋100ml、雞蛋4枚 。
【豬腳姜做法 豬腳姜做法視頻】2、將去皮的老姜拍扁，風干至徹底干燥 。
3、在砂鍋底部放置竹架，在竹架上放置一層老姜 。
4、沿鍋邊倒入八珍甜醋和黑米醋，比例為10:1 。
5、開大火煮沸，轉小火，熬制收汁 。
6、取出竹架和姜，撇去浮沫 ， 將豬腳焯水 。
7、在姜醋汁中加入豬腳和熟雞蛋，開大火，攪拌均勻 。
8、堡至豬腳完全入味即可 。
1、食材：豬腳1只、老姜1000g、八珍甜醋1000ml、黑米醋100ml、雞蛋4枚 。
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3、在砂鍋底部放置竹架，在竹架上放置一層老姜 。
4、沿鍋邊倒入八珍甜醋和黑米醋，比例為10:1 。
5、開大火煮沸，轉小火，熬制收汁 。
6、取出竹架和姜，撇去浮沫 ， 將豬腳焯水 。
7、在姜醋汁中加入豬腳和熟雞蛋，開大火，攪拌均勻 。
8、堡至豬腳完全入味即可 。
