1、首先處理墨魚 ， 將那層黑皮剝掉 。
2、之后再處理內臟，頭部 。
3、清理干凈的墨魚冷水沖洗 。
4、用刀尖劃出十字花刀 。先豎著劃 。
5、再橫著劃刀 。
6、之后再切塊 ， 根據個人喜歡切出大小 。
7、洋蔥去皮切絲 。
8、將切好的墨魚焯水，水燒開后下入墨魚 ， 加入1勺料酒 ， 大火2分鐘撈出 。
9、準備工作完成 。
10、起油鍋，加入準備好的香料炒香 。
11、再加入切好的洋蔥煸炒 。
【魚炒洋蔥怎么做 這樣做的最好吃】12、加入少許鹽 ， 根據個人口味放鹽 。
13、加入耗油 。
14、再加入生抽煸炒均勻 。
15、加入焯過水的墨魚 。
16、加入料酒 。
17、加入胡椒粉 。(可以根據個人喜歡，如果不喜歡胡椒粉可以不加 。)快速翻炒1分鐘即可出鍋 。
18、盛出裝盤，撒上蔥花 。
