1、食材；牛奶400g，蛋清3個，細砂糖20g 。
2、牛奶開中小火煮到快燒開前離火 。
3、把牛奶倒入碗中冷卻，直至結成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中 。
【雙皮奶的做法 一起來制作吧】4、倒出來的牛奶加糖攪拌均勻 。
5、蛋清打散 ， 用過濾器把蛋液過濾與牛奶混勻 。
6、再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，讓奶皮浮起，用保鮮膜包好，蒸15-20分鐘，至凝結即可 。
1、食材；牛奶400g，蛋清3個，細砂糖20g 。
2、牛奶開中小火煮到快燒開前離火 。
3、把牛奶倒入碗中冷卻，直至結成奶皮，用筷子撩起一角，倒入大碗中 。
【雙皮奶的做法 一起來制作吧】4、倒出來的牛奶加糖攪拌均勻 。
5、蛋清打散 ， 用過濾器把蛋液過濾與牛奶混勻 。
6、再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，讓奶皮浮起，用保鮮膜包好，蒸15-20分鐘，至凝結即可 。
